봄동 무침 < 간단한 겉절이 만들기 >

봄동 무침 < 간단한 겉절이 만들기 >

아삭한 봄동을 무침으로 만들었어요 입맛 없을 때 싱싱한 봄동을 버무려서 먹으면 별미 입니다

6인분 이상

2시간 이상

초급

요리조이

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재료

재료 계량 안내

재료

봄동
5단 구매
무
3토막 구매
대파
2개 구매
배
1조각 구매
사과
1조각 구매

양념

노하우

무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
배 보관법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
고춧가루 보관법
멸치액젓 조리법
다진마늘 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/18

봄동 5뭉치 입니다
STEP 2/18

배추 심을 과도로 도려냅니다
STEP 3/18

한가닥씩 뜯어 주세요
STEP 4/18

흐르는 물에 두번 씻어 주세요
STEP 5/18

엄지로 흰 부분을 문질러 흙을 제거해 주세요
STEP 6/18

고추가루 26T 다진마늘 10T 멸치액젓 20T를 넣고 다대기를 만들어 주세요
STEP 7/18

대파를 어슷썰어 주세요
STEP 8/18

물기를 탁탁 털어주세요 고여있는 물이 없도록 봄동을 손으로 잡고 거름망을 뒤집어서 물을 빼주세요
STEP 9/18

채썬 대파와 봄동을 넣어 주세요
STEP 10/18

비닐장갑 낀 손가락으로 봄동 위에 다대기를 문지르며 양념을 골고루 발라주세요
STEP 11/18

사과 1조각 배 1조각을 채썰어주세요
STEP 12/18

같이 버무려 줍니다
STEP 13/18

간 깨를 뿌려주세요
STEP 14/18

하루 베란다에서 숙성시켰어요
STEP 15/18

맛을 보니 좀 짜게 됐어요
STEP 16/18

무 세도막을 납작하게 썰어 주세요
STEP 17/18

골고루 버무려 주세요
STEP 18/18

하루 상온에 숙성시킨 후 맛을 봅니다

: 간이 짜게 되면 무나 양파를 넣어 조절합니다

요리후기1 댓글0

5.00

리뷰별점

캔디녀

리뷰별점

맛있어요

2020.02.25 22:57

쉐프의 한마디

맛있게 드셨다니 저도 기분이 좋네요 후기 남겨주셔서 감사합니다 ~~

2020.02.26 10:51

#봄동 #겉절이 #무침 #김치 #간단요리 #아삭 #밥반찬

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