깐풍가지 (Sweet and sour eggplant) 만들기

깐풍가지 (Sweet and sour eggplant) 만들기

가지를 튀기듯이 익혀 깐풍소스에 묻혀 먹는 깐풍가지입니다. 중국집에서 먹는듯한 맛을 즐겨보세요.

3인분

60분 이내

아무나

김상궁의수랏간

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조리순서

전체보기

STEP 1/15

1. 고기를 먹기 좋게 잘라 줍니다,
.
STEP 2/15

2. 후추, 생강술, 소금 약간을 넣고 섞은 후 10분간 재워 주세요.
STEP 3/15

3. 가지를 반으로 가른 후 어슷하게 잘라줍니다.
STEP 4/15

4. 양파, 홍피망과 노랑피망을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
STEP 5/15

5. 두반장, 설탕, 굴소스를 섞어주세요.
STEP 6/15

6. 전분가루 2Tbs와 찹쌀가루 4Tbs를 섞어 줍니다.
STEP 7/15

7. 가지와 돼지고기에 가루를 묻혀주세요.
STEP 8/15

8. 전분가루 1Tbs와 찹쌀가루 2Tbs, 물 1/2컵을 붓고 섞어줍니다.
STEP 9/15

9. 가루를 묻힌 가지와 돼지고기에 튀김 옷을 입혀줍니다.
STEP 10/15

10.. 식용유를 넉넉히 붓고 기름이 달구워지면 가지를 먼저 노릇하게 튀겨주세요
STEP 11/15

11. 돼지고기를 노릇하게 튀겨줍니다.
STEP 12/15

12. 팬에 식용유를 두르고 달구워지면 파와 마늘, 건고추를 넣고 볶아주세요.
STEP 13/15

13. 홍피망과 노랑피망, 쪽파를 넣고 볶아줍니다.
STEP 14/15

14. 양념장을 넣고 살짝 볶은 후 튀긴 가지와 돼지고기를 넣고 볶아줍니다.
STEP 15/15

15. 참기름을 넣고 섞어줍니다.

요리후기1 댓글0

5.00

리뷰별점

봉삐미삐

리뷰별점

와 진짜 맛있어용 ㅎㅎㅎ

2021.12.23 20:18

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