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깨쟁이마켓

만개의레시피 깨쟁이 요리 삼삼한 인삼갈비탕

1시간반~2시간 정성들여만든

갈비탕소개해드려요~

더자세한 레시피는 깨쟁이마켓 블로그

https://blog.naver.com/yejin1108

2인분 120분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 소갈비(찜용) 600g
  • 1/5개
  • 양파 1/3개
  • 1개
  • 인삼 2~3뿌리
  • 진간장 1T
  • 올리고당 1T
  • 국간장 1T
  • 소금 1T
  • 다진마늘 1T
  • 통마늘 3개
노하우 영상
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고기는 흐르는물에 잘
씻고 5~6시간 충분히
핏물을빼둡니다.
[고기10분]
후에 잠길정도로 물을넣어
5분끓여 삶아내고 물을버린뒤 다시물2컵.진간장2.
올리고당1을 넣고
5분졸이기
[야채육수15분]
물(갈비양2배)무,파,마늘,
인삼,생강을 넣고 15분 센불로 육수를 내줍니다.
이때 인삼은 빼고 나머지는 걸러줍니다.
[고기+야채육수1시간] 양념된 고기를 넣어주고 인삼넣고 센불30분 중간불30분 뚜껑을
닫고 졸여줍니다.
중간불10분전 / 고기가 익었다면 얇게썰은 무조금,다진마늘1T,
국간장1T,소금1T,
미향1T을 넣어주세요~
그릇에담아 맛있게
먹습니다.
- 고기삶을때 거품이 생기면 수시로

걷어줍니다.

- 기호에따라 소금.후추를 드실때 추가하세요.

-고기양에 따라 육수1시간 시간을 더 늘리세요.
레시피 작성자About the writer

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