알토란 임성근의 제철 밥상, 봄기운 쑥쑥! 쑥국 비법
알토란 임성근의 제철 밥상, 봄기운 쑥쑥! 쑥국 비법 시골 나갔다가 산자락 텃밭 가장자리 양지쪽에 쪼그리고 앉아 쑥을 캐왔습니다. 봄 향기 담은 쑥국 비법입니다.
6인분 이상 
15분 이내 
초급 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 재료
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4줌
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100g
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1숟가락
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2숟가락
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6컵
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1숟가락
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1숟가락
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1/3숟가락
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3숟가락
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1대
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노하우
조리순서
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STEP 1/4쑥은 끓는 물에 쓴맛 제거를 위해 5~10초간 데쳐낸 후 찬물에 10분 담가 가볍게 짜준다.
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STEP 2/4대파는 채 썰어주고 쇠고기에 마늘과 들기름으로 조물조물 양념해 준다.
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STEP 3/4냄비에 쇠고기를 넣고 볶아준 후 끓는 멸치육수를 부어준다.
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STEP 4/4거품은 걷어내고 데쳐낸 쑥, 들깨가루, 대파를 넣어준다. 국간장으로 간하고 모자라면 소금으로 조절한 후 마무리한다.
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