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쿠탄

그냥 따라하는 맛있는 떡국 끓이기 (feat 만두와 멸치다시마육수)

고기 많은 명절, 떡국도 고기?

고기 없이, 간단하면서도 시원하게 설날 떡국

끓이기.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [꼭 필요한 재료]
  • 떡국용 떡 350g
  • 물만두 12알
  • 조미된 김 10g
  • 달걀 2알
    [양념]
  • 마늘 1큰술
  • 대파(흰부분/파란부분) 1/2대
  • 국간장 1큰술
  • 참기름 1/2작은술
  • 후추 약간
    [육수]
  • 멸치(머리와 내장 제거) 15마리
  • 자른 다시마 6조각
노하우 영상
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
떡국용 떡은 10분 간 찬물에 담궈 놓은
뒤, 채에 받혀 놓습니다.
물 1.2 L에 다시마와 멸치를 넣고,
물이 크게 끓어 오르면 다시마 4장은
잘 흔들어서 꺼냅니다.
10분 뒤 다시마 2 장을 꺼냅니다.
5분 뒤 멸치를 모두 건져서 육수를
완성합니다.
국간장 1 큰 술을 넣고, 크게 한 번
끓어 오르면 떡을 넣고 3분 간
끓여 줍니다.
전자레인지에 1분 20초간 돌린 물만두,
간 마늘, 잘게 썬 파를 순서대로 넣어주시고, 크게 끓어 오른 뒤 2분이
지나면 맛을 보고 간을 소금으로
맞춥니다.
(저는 1/3 큰 술을 넣었습니다)
이대로 1분 간 더 끓여줍니다.
참기름 1/2 작은 술을 넣고
잘 섞어 준 뒤, 계란물을 표면에
막을 만든다는 생각으로 뿌려줍니다.
이대로 30초에서 1분 간 끓여줍니다.
(바로 먹을 거면 1분, 아니면 30초)
후추를 뿌려주고, 새로로 자른 김을
넣어 준뒤, 국자로 잘 섞어 주면 완성~
김은 조미된 김을 사용하시면 됩니다.

간만 잘 맞추시면 거의 성공합니다.
레시피 작성자About the writer

쿠탄

안녕하세요~ 쿠탄마슬보다의 쿠탄입니다. 라면처럼 쉽게 만들 수 있는 요리를 목표로 하고 있습니다

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