소금에 삭힌고추 무침
친정엄마께서 소금에 삭혀주신 고추~
맛있게 양념해서 밑반찬으로~ 작게 다져서 잔치국수
수제비~칼국수등에 고명으로 올려서 먹어보세요~
6인분 이상 
15분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10삭힌고추 1키로 정도를 두군데로 나누었어요 한개는 통으로 나머지는 작게 잘라서 이용하려합니다
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STEP 2/10먼저 통으로 하는 양념장입니다
간장3스푼과 다진마늘 1스푼과 물엿을 3스푼 넣어주세요
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STEP 3/10물엿으로는 단맛이 부족하니 설탕을 3스푼을 넣어주세요
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STEP 4/10고추가루 4스푼을 넣고 대파는 흰부분만 다져서 넣어주세요고추장은 물기생기므로 고추가루를 이용합니다
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STEP 5/10통깨를 넣고 잘 섞어주세요
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STEP 6/10통고추에 위에 양념장을 3/2정도 넣고 잘섞어주세요남긴 양념장은 이따가 자른고추에 쓸거예요
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STEP 7/10양념장을 다섞은 다음에 들기름을 1스푼 넣고 마무리 합니다
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STEP 8/10두번째 먹기좋게 삭힌고추를 자르세요
잘게 다져도 됩니다
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STEP 9/10남겼던 양념장과 남은 대파 다진거랑
고추가루 1스푼과 설탕을 더 넣고
잘섞어 줍니다여기에는 들기름을 넣진 않아요
오래두고 먹을때는 넣지 않아야 맛이 변질이 없어요 드실때 첨가해서 드세요
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STEP 10/10완성입니다~~
각종 국물 요리에 고명으로 올려서
활용해보세요~
- 삭힌고추는 저장성이기 때문에 짭니다
한개 맛보시고 짜시면 찬물에 담구어서 짠기를 빼주세요
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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꼬무냥리뷰별점첫 삭힌고추..소금물해놓고 짜서 어쩔줄 몰라했었는데..님덕분에 성공했어요~~~ 처음이라 조금한게 아쉽네요.다음번엔 더많이 도전해보려구요.쉬운 레시피 감사해요^^2019.12.04 18:08
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삭힌고추무침 맛보장 레시피
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