닭고기멸치국수
4살 꼬맹이를 위한 국수요리입니다.
늘 냉동해 두는 닭안심을 삶아 고명으로 올렸는데.. 꼬맹이가 매우 좋아했어요. 국수좋아하는 아이들에게 강추합니다.
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 닭고기멸치국수
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또는 소면
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대
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기호에 맞게
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기호에 맞게
- 고기밑간
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- 멸치육수
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15*10cm
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5cm 두께
노하우
조리순서
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STEP 1/7육수재료를 넣고 센불에서 바글바글 끓어오르면 중불로 줄이고 40분 끓여줍니다.센불-> 중불멸치는 내장을 제거하면 쓴맛을 제거할 수 있어요.
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STEP 2/7닭안심은 통후추 몇알 넣고 충분히 삶아 찬물에 헹궈주세요.
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STEP 3/7삶은 닭고기는 결대로 찢어 소금, 참기름, 깨소금 넣어 밑간해주세요.
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STEP 4/7애호박과 양파는 곱게 채썰어주세요.당근이나 파프리카등 붉은 색이 있는 채소를 넣으면 더 예쁘겠죠?
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STEP 5/7팬에 포도씨유 두르고 애호박과 양파는 따로 볶아주세요. 이때 소금으로 밑간을 합니다.
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STEP 6/7중면은 삶은 후 찬물에 바락바락 씻어 물기를 빼주세요.
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STEP 7/7냄비에 육수 2국자 정도 넣고(국물을 좋아하면 더 넣어도 좋아요) 끓이다 국간장과 멸치액젓을 넣어 기호에 맞는 간을 맞춰주세요. 그릇에 국수를 담고 준비한 야채와 닭고기 고명을 올려주면 완성입니다.국간장 위주로 간을 맞추고 부족한 감칠맛은 멸치액젓으로 살리면 됩니다.
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