꽈리고추 제육볶음 만들기
언제 먹어도 맛있는
제육볶음은 김치나 꽈리고추를
넣어서 볶아 줘도 참 좋다
제육볶음을 좋아해서 자주
만들다 보니 레시피 같은 건
신경도 안 쓰게 된다
기본양념인
고추장, 고춧가루, 설탕, 간장의
비율만 잘 조절하고
입맛에 맞게 간장과
설탕을 가감하면 된다
늘 맛있는 돼지고기 제육볶음에
꽈리고추를 넣어 먹으니
또 맛있네~^^
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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600g
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200g
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1개
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1/2큰술
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1대
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2큰술
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3큰술
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3큰술
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2큰술
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1~2큰술
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적당량
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적당량
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적당량
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조리순서
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STEP 1/8목살을 잘라서 사용했다
두루치기나 제육볶음은
목살과 삼겹살을 넣으면
더 맛있는 듯싶다
앞다리살이나 사태살도
나쁘지 않고~
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STEP 2/8대파와 양파, 다진 마늘을 넣고
꽈리고추는 반으로 잘라서
넣어 준다
-
STEP 3/8고추장, 고춧가루, 간장
설탕, 맛술, 후추, 참기름
모두 넣어 조물조물~
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STEP 4/8양념에 재워 놓고
한 시간 이상 두어야 더 맛있다
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STEP 5/8팬에 기름 살짝 두르고
양념된 고기 넣고
뽀까 뽀까~~~~
-
STEP 6/8고기를 센 불에 볶을 땐
물을 살짝 넣어 주고
중불이나 약불에서
뚜껑을 덮고 익힐 때는
물을 넣지 않아도 야채와
고기에서 수분이 생긴다
그래서 저수분 조리가
맛있을 수밖에 없다~
-
STEP 7/8자작하게 국물이 생긴
제육볶음은 약불에서
천천히 익혀주면 양념이 고기와
꽈리고추에 잘 베일 수 있다
-
STEP 8/8그리고 마지막에 센 불로
국물을 졸여 버린다
나머지 양념까지 고기에
쩍 달라붙게~
- 맛있는 한 끼다
매운 거 못 먹는 아이들도
집에서 제육볶음 할 때면
고기에 밥 한 그릇 뚝딱!!!
남편과 소주 일 잔? ㅋ
잘도 넘어간다~^^
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