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투게더76

나만의 비법 레시피!연근등갈비찜

뿌리채소가 몸에 좋은데 신랑도 아이도 통 먹지를 않아 갈비찜에 넣어봤어요.~~^^
3인분 2시간 이상 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 등갈비
  • 연근 2뿌리
  • 당근 1/2개
  • 대추 조금
  • 밤 또는 은행 조금
  • 1/3
  • 통마늘 약간
  • 통후추 약간
    [양념]
  • 간장 7T
  • 설탕 3T
  • 다진마늘 1T
  • 다진대파 2T
  • 양파즙 5T
  • 청주 3T
  • 참기름 1T
노하우 영상
조리순서Steps
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등갈비는 물에 한시간 이상 담궈 핏물을 제가해줍니다.
핏물이 빠지는 동안 재료를 손질 해 줍니다.
핏물이 제거된 등갈비는 체에 걸러 한번 헹구어 준뒤 냄비에 넣고 마늘, 통후추를 넣고 5분정도 팔팔 끓여 줍니다
물이 팔팔 끓으면 물을 다시 버리고 물을 1리터 정도 넣습니다. 양념은 반만 넣고 야채를 넣고 끓여 줍니다.
국물이 반으로 줄었을 때 남은 양념을 넣고 조금 더 끓여 줍니다.
1. 핏물제거시 가끔 물을 갈아주면 냄새가 덜 난답니다.

2. 고기를 한번 삶을 때 월계수 잎이나 된장 등 나만의 비법이 있으심 그렇게 하셔도 된답니다.

3.설탕은 단맛을 싫어하시는 분은 조금 조절하심 된답니다.

4. 양념양은 조금씩 넣어 맛을 보시며 조절하세요. 고기양이 틀리니까요~~^^
레시피 작성자About the writer

투게더76

수퍼우먼 워킹맘을 꿈꾸다.

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