해장국 넘버원, 콩나물국밥 만들기, 어렵지 않아요
시원하고 개운해서 술 먹은 다음날 속풀이하기에
제격인 콩나물국밥!!
요즘엔 체인점이 많이 생겨서 사 먹은 분들이 참 많은데요...
집에서도 어렵지 않게 만들 수 있답니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
특별한 재료 없이 냉장고 털어서 간단하게 만들 수 있는 레시피 소개해 드려요.방문해주셔서 감사합니다
재료
계량법 안내
- 재료
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또는 소금
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콩나물 삶을 때
- 육수
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10*10
노하우
조리순서
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STEP 1/14재료의 양은 취향껏,
입맛에 맞게 조절하세요.
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STEP 2/14냄비에 물 1L와 다시마, 국물용 멸치를 넣고 10분간 센 불에서 팔팔 끓여주세요.
육수가 완성되면 다시마와 멸치는 건져내고 육수만 남겨두세요.국물용 멸치7~8마리, 물1L, 다시마 1장센불
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STEP 3/14다른 냄비에 물을 적당량 넣고
물이 바글바글 끓으면
깨끗이 씻은 콩나물을 넣고
5분간 삶아주세요.물, 콩나물 150g중불콩나물은 나중에 뚝배기에서 한번 더 끓이기 때문에 살짝만 데치는 게 중요해요.
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STEP 4/14삶은 콩나물은 체에 건진 뒤
찬물로 3~4번 헹궈주세요.
그러면 콩나물이 탱탱해진답니다.
그리고 콩나물 삶은 물은 버리지 말고
멸치 다시마 육수에 1~2컵 정도
섞은 후 끓여주세요.찬물
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STEP 5/14
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STEP 6/14삶은 콩나물은 국간장, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름 각각 1T씩 넣은 뒤국간장, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름
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STEP 7/14양념이 고루 잘 섞이게 버무려주세요.
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STEP 8/14뚝배기 하나에 밥 1 공기를 담고
(뚝배기가 없으면 냄비를 이용하셔도 돼요)밥 2공기뚝배기 또는 냄비
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STEP 9/14먹기 좋은 크기로 자른 김치와
양념에 무친 콩나물을 적당량 담은 뒤김치, 무친 콩나물
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STEP 10/14끓여 놓은 육수를 적당량 붓어주세요.육수
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STEP 11/14그리고 손질한 양파를 넣은 뒤
중불에서 끓여주세요.채썬 양파중불
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STEP 12/14보글보글 끓으면 달걀을 풀어주고
송송 썬 청양고추와 대파를 넣은 뒤
30초 정도만 끓인 다음
가스 불을 꺼주세요.청양고추, 대파, 계란약불
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STEP 13/14간을 보고 간이 부족하다 싶으면
새우젓 또는 소금으로 간을 맞춰주세요.
이왕이면 새우젓을
사용해주는 게 더 좋아요.새우젓 또는 소금약불
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STEP 14/14김가루와 통깨를 조금 넣어 마무리하면
콩나물국밥 완성이에요.
4.83
리뷰별점
포토 후기(13)
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에이엘리뷰별점입맛까다로운 남편이 고정메뉴로 하자네요 ㅋㅋㅋ 좋은 레시피 감사합니다2024.04.11 13:49 -
viewfree리뷰별점넘 맛있어요!! 마지막에 김자반 넣으니 더 맛있네영 감사합니다!!!2023.05.07 20:47
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아데러스리뷰별점너무 맛있어요. 콩나물 버무리고 새우젓이 포인트인듯요. 깊은 맛, 감칠맛 폭발이네요. 감사합니다!2022.08.31 17:37 -
양양리뷰별점맛있게잘먹었어요~~~감사합니다2022.05.06 00:46
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