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저녁먹고 호로록~야식먹지용

톡깨물면 바다향이 주르륵~ 미더덕 된장찌개

탱글탱글한 미더덕 듬뿍

넣어 만든 간단 된장찌개^^
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 미더덕 1웅큼
  • 조갯살 약간
  • 조선호박 1토막
  • 양파 1/2개
  • 대파 1대
  • 땡초 3개
  • 두부 1/2모
  • 1토막
    [양념]
  • 다진마늘 1큰술
  • 집된장 4큰술
  • 청국장 1/2큰술
  • 액젓 1큰술
  • 설탕 0.5작은술
  • 고춧가루 1.5큰술
  • 멸치다싯물 1000cc
노하우 영상
조리순서Steps
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재료를 준비하세요~
미더덕 3천원치
샀더니 단골생선가게 이모님께서
된장 찌질거제?같이 넣고
끓이무라~~하시면서
조갯살도 조금 넣어주셨어요^^
찌개에 들어갈 재료들을
손질해주시는데요,
미더덕과 조갯살은
소금물에 흔들어 여러번
헹구어 주세요~
호박,양파,두부는 비슷한
크기로 깍둑썰기 해주시고 파와 고추도
쏭쏭 썰어주세용~~
멸치다싯물에 나박썬 무를 넣고 먼저 끓여줍니다~
된장찌개에는 감자대신
무를 넣으면
시원한 국물맛이 좋더라구용,,
무가 익어갈때쯤
된장을 풀어주시는데요,
이렇게 체에 받쳐 살살
풀어주심 되용~
저는 된장찌개 끓일때 집된장에
집에서 담근 청국장을
반큰술 넣어서 끓이곤 하는데 이건 선택사항이구요,
가지고계신 된장의 짠맛에 따라 양은
조절해주세요~~
그리고 된장으로만 간을
하셔도 되지만
여기에 액젓을 추가해주시면 좀더
감칠맛이 나는것 같아용
설탕 약간은 된장의 텁텁함을 잡기위해
넣어주었구요~
육수가 팔팔 끓어오를때
미더덕과 조갯살을
넣어주시고 파와 두부를
제외한 채소들도 같이 넣어 끓여줍니다~
중간중간 거품은
걷어내주시구요,,
저희집은 된장찌개에
고춧가루 팍팍 풀어
매콤하게 먹는지라
고춧가루도 넣어주시공,
두부와 파,고추를 넣어
한소끔 더 끓여서
완성해주세요~~
미더덕 드실때
조심하셔야 하는거 아시죠?
무심코 터뜨려먹으면
무지하게 뜨겁다능.^^;;;;
입천장이 데여도
마구마구 퍼먹게되는
미더덕된장찌개에용~^^
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