쉽고간단한 콩나물잡채 황금레시피
잡채는 좋아하는데 어렵게 생각하셨죠.
7중 웍으로 25분이면 뚝딱 만들수 있는 정말 쉽고 맛있는 콩나물 잡채입니다.
매콤하면서도 아삭한 콩나물의 식감과 당면이 아주 잘 어우러진
콩나물 잡채입니다.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.
재료
- 재료
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600g
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- 콩나물잡채양념장
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100ml
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노하우
조리순서
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STEP 1/10콩나물은 씻어서 물기를 털어 주고 웍에 깔아 줍니다.
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STEP 2/10미리 불려둔 목이버섯은 바락바락 치대어 씻고
콩나물 위에 올려 줍니다.
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STEP 3/10당근 한토막은 곱게 채썰어 위에 올려 줍니다.
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STEP 4/10양파는 썰어서 당근 위에 올려 줍니다.
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STEP 5/10파프리카나 피망은 곱개 채설어 양파위에 올려 줍니다.
저는 아삭이고추를 채썰어 사용 했어요.
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STEP 6/10당면은 한시간 정도 불려 두었다가
자른당면이라면 반으로,일반 당면은 4등분으로 잘라주고
그 위에 올려 줍니다.
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STEP 7/10세송이버섯이나 느타리버섯은
굵직하게 채설어 위에 올려 줍니다.
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STEP 8/10분량의 양념장을 만들어 줍니다.진간장반컵(100ml),다진마늘1수저,포도씨유5수저,참기름2수저,고추가루2수저,참깨1수저,설탕2수저,올리고당1수저,설탕이 잘 녹을수 있게 저어 줍니다.
청양고추 한두개 다져서 넣어주셔도 좋아요.
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STEP 9/10맨위에 양념장의 2/3를 올려줍니다.
나머지는 마지막에 부족한 간을 해줄꺼에요.
인덕션7단으로 20분 설정하시거나
가스불은 약불로 하시면 됩니다.
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STEP 10/1020분정도면 웍에 수봉현상이 일어나요.
그러면 뚜껑을 열고 뒤적여 줍니다.
수분이 많다 싶으면 살짝 날려 주시면서...
부족한 간은 남은 양념장으로 해주시면 됩니다.
간은 조금 쌔게 하셔야 드실때 딱 맞더라구요.
- 느타리버섯이나 팽이버섯을 사용하셔도 좋아요.
매콤함을 원하시면 청양고추 두세개 다져 넣어 주시면 됩니다.
4.75
리뷰별점
포토 후기(1)
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나무의자에리뷰별점조리가 쉽고 맛있어요2019.06.18 09:54 -
홍셰프리뷰별점유치원생 아들때문에 고춧가루는 빼고 했는데ㅎ 매운맛 없어서 살짝 아쉬웠지만 잡채밥으로 세식구 한끼 맛나게 먹었어요 잡채하기 까다롭다생각하지만 이렇게 간단히 해먹을수있어서 종종 해먹게될거같아요 그리고 당면 한시전 불리기는 좀 어려워서 그냥 뜨거운물에 10분정도 담궜다가 했는데 딱 좋네요~^^ 감사합니다♡2019.06.13 20:53
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방손님리뷰별점3번째 만들어먹고 있어요~~^^ 맛있어요~ 나중에 밥이랑 볶아 먹는게 젤로 짱~~ㅋㅋ2019.03.01 17:30 -
쏠블리맘리뷰별점정말 쉽고 간단하게 잡채를 만들었어요! 감사합니다~~^^2018.08.25 13:55
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콩나물잡채 맛보장 레시피
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