Name: 콩나물국 간단하게 끓이기!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 콩나물 200g; 고추; 대파; 다진마늘 0.5T; 간장 0.5T; 소금 적당히; 다시마; 멸치 10마리; 물 9컵

콩나물국 간단하게 끓이기!

개운하게 끓인 콩나물국 하나면 바쁜아침에도 후루룩 말아먹고 가기 참좋죠^^

4인분

30분 이내

아무나

뚱이네♡

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STEP 1/7

콩나물은 깨끗하게 씻어서 손질해주세요
다듬으면 깔끔하고 좋겠지만 뿌리에 영양분이 많다는 핑계로 패스했어요^^
콩나물 손질법 레시피
STEP 2/7

잘닦은 다시마와 육수용 멸치를 10마리 정도 넣고 끓여주세요 (육수용 멸치가 똑떨어져 볶음용멸치로 대체했어요 ㅎㅎ)
STEP 3/7

끓고나면 다시마를 건진후 약불로 줄여서 15분정도 끓여주세요
STEP 4/7

시간이 지나고나면 멸치를 건져주세요
STEP 5/7

잘 걸러진 육수에 콩나물을 넣고 끓여주세요
처음부터 끝까지 뚜껑을 닫으려면 닫고, 열려면 끝까지 열고 끓여야 콩나물 비린내가 나지않아요
STEP 6/7

부르르 끓어오르면 다진마늘을 넣어주세요
STEP 7/7

간장과 소금으로 간을 맞춰주세요. 고추나 파도 함께 넣어주세요.
간장을 너무 많이 넣으면 국물색이 진해지니 간장조금과 소금으로 간을 맞추는게 좋아요

콩나물이 살짝 투명해지면서 부드러울때가 딱!

너무 끓여도 물러지니

콩나물을 넣고 총 5분이면 완성!

요리후기14 댓글22

4.86

리뷰별점

포토 후기(4)

룰루미

리뷰별점

시원한 국물이 좋네요

2023.04.26 03:13
jgyo1234네이브

리뷰별점

맛있어 요

2021.06.12 02:45
오시피

리뷰별점

맛있게 먹었습니다. 재료 많지 않고 끓이는 법도 간단해서 정말 좋았어요.

2020.10.20 09:29
자취새우

리뷰별점

만들어서 먹어봤는데 너무 맛있네요^^ 이제 자신감있게 콩나물국을 만들 수 있게 되었습니다 ㅎㅎ

2020.02.15 17:25