초여름, 시원한 열무 물김치와 열무 비빔밥

초여름, 시원한 열무 물김치와 열무 비빔밥

이젠 슬슬 더워지기 시작했습니다. 텃밭에 심어두었던 열무 보들보들 부드럽게 잘 자랐습니다. 한낮 기온이 30도를 넘는 기온이라 시원하게 잘 익은 열무 물김치가 있으면 밥 한 공기 뚝딱 비울 수 있답니다.

2인분

30분 이내

아무나

저녁노을

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

재료

재료 계량 안내

열무 물김치 담그는 법

열무
1단
무
1/3개
돌 나물
100g
양파
1개
청양ㅊ포
5개
붉은 고추
2개
마늘
약간
물
2L
밀가루
3숟가락
멸치 액젓
2숟가락
굵은소금
약간

강된장 열무 비빔밥

감자(소)
1개
양파
1/4개
청양초
1개
붉은 고추
1개
된장
2숟가락
멸치 육수
1컵
두부
1/2모
대파
약간
마늘
약간

노하우

무 손질법
무 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
고추 조리법
고추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
밀가루 조리법
멸치액젓 조리법
굵은소금 조리법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
된장 조리법
멸치육수 조리법
두부 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

1. 열무 물김치 담그는 법
멸치와 다시마를 넣고 육수를 내주고 밀가루를 풀어주고 굵은소금 1숟가락을 넣어준다.
STEP 2/10

무와 열무는 굵은소금으로 간하여 씻어 준다.
STEP 3/10

나물은 손질하여 깨끗하게 씻어 물기를 빼주고 양파, 고추도 먹기 좋게 썰어둔다.
STEP 4/10

열무, 무, 돌나물, 양파, 고추, 마늘을 통에 담아준다.
STEP 5/10

고춧가루 3숟가락을 채에 넣고 끓여둔 물풀에 풀어준 후 김치통에 부어준다.
STEP 6/10

멸치 액젓을 넣어 간을 맞춘다.
STEP 7/10

2. 강된장 열무 비빔밥
양파, 감자, 당근, 고추, 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
STEP 8/10

멸치육수를 붓고 끓여주고 감자가 익으면 된장을 넣어준다.
STEP 9/10

두부, 대파, 마늘을 넣고 마무리한다.
STEP 10/10

밥 1/2공기를 그릇에 담고 잘 익은 열무김치, 콩나물, 강된장을 올려준다.

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열무물김치 맛보장 레시피