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망고댁쏠맘

쫄깃쫄깃 매콤한 갑오징어볶음 ⓝ갑오징어효능~~★

소래포구 어시장 안쪽으로 쭉~~ 들어가면 갑오징어 파는곳이 있어요 생선사러 갔다 발견한곳이라 어디쯤인지 감이안오네~~ㅋ 암튼.... 갑오징어효능은 단백하고 쫄깃쫄깃한데다가 저지방, 저칼로리, 고단백질이라 다이어트에까지 좋다니 오늘은 갑오징어도 데려가쟈~
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 갑오징어 2마리
  • 양파
  • 새송이버섯
  • 청경채
  • 깻잎
  • 당근
  • (양념)간장 2T
  • 고추가루 2T
  • 고추장 3T
  • 설탕 2T
  • 매실액 2T
  • 올리고당 2T
  • 참기름 1T
  • 후추가루
  • 마늘 2T
  • 식용유
노하우 영상
조리순서Steps
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소래포구어시장에서 갑오징어를 손질까지 해서 주시니
저야... 깨끗이 씻어 칼집 듬성듬성 넣고 매콤하게 볶아먹으려구요~~
달궈진팬에 기름을 두르고 양파와 새송이버섯을 먼저 볶다가 채소가 숨이 죽으면 양념장과 갑오징어를 넣고 볶아요
갑오징어는 오래 익히면 질겨지니 양념장이 스며들 정도로 재빨리볶다
깻잎과 청경채, 당근, 파를 넣고 한번만 더 살짝 저어준뒤 불을 껏답니다.
막간을 이용해서......... 청경채무침과 콩나물무침도 샤샤샥~~
청경채무침은 뭐........ 끓는물에 살짝 데쳐서 소금, 참기름, 깨 정도만 넣고
심심하게 무치면 되지요~
매콤한 갑오징어볶음과 함께 먹음 얼마나 맛있다구요~~ㅎ
갑오징어에 칼집이 쑉쑉~
잘 들어갔죠??
망고댁쏠맘 어릴때... 우리집에 항상 갑오징어 뼈가 있었어요 혹시라도 오빠나 내가 다쳐서 올때면 울 엄마는 납작한 갑오징어뼈를 갈아서 뿌려주곤했는데 생각해보니 갑오징어뼈엔 지혈작용이 있었단게지요~
레시피 작성자About the writer

망고댁쏠맘

http://kwoun0303.blog.me/

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