Name: 제철맞은 버섯으로 끓이는 버섯전골, 국물맛이 일품!!
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 새송이버섯 3개; 애느타리버섯 1팩; 팽이버섯 1봉지; 무 6조각; 당근 1/3개; 배추 2잎; 방울양배추 6개 (생략가능); 돼지고기 등심 300g; 두부 1/3모; 양파 1/3개; 당근 1/4개; 부추 1줌 (생략가능); 청양고추 2개; 달걀 1개; 모짜렐라치즈 1/2컵 (취향껏); 멸치 10마리; 다시마(소) 5조각; 양파껍질 적당량; 국간장 1T; 고춧가루 1/2T; 다진마늘 1/3T; 매실액 1T; 맛술 1/2T

제철맞은 버섯으로 끓이는 버섯전골, 국물맛이 일품!!

버섯은 사계절 언제나 먹을 수 있지만

그래도 제철인 가을에 먹으면 맛이 더 좋지요, 물론 영양도 풍부하고

버섯전골 끓여 봅니다

3인분

30분 이내

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재료

재료

양념

노하우

애느타리버섯 손질법
팽이버섯 손질법
무 손질법
무 보관법
당근 손질법
당근 보관법
배추 손질법
배추 보관법
돼지고기등심 손질법
돼지고기등심 조리법
두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
부추 손질법
부추 보관법
청양고추 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
멸치 손질법
국간장 조리법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
매실액 보관법
맛술 조리법

조리순서

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STEP 1/7

버섯전골에 넣을 돼지고기 완자부터 만들어요
돼지고기는 등심을 준비해 블렌더로 갈아서 사용합니다
으깬두부, 다진양파, 다진당근, 부추넣고 잘 섞어 줍니다
청양고추, 달걀, 모짜렐라치즈넣고 잘 치대어 반죽 완성합니다, 소금, 후추뿌려 간 했어요
STEP 2/7

동글동글 빚어 완자 만듭니다
STEP 3/7

멸치, 다시마넣고 팔팔끓여 육수 만들어요
양파껍질도 함께넣고 끓입니다
STEP 4/7

전골냄비에 무, 새송이버섯, 당근, 방울양배추, 배추, 느타리버섯을 돌려담아요
재료별로 서로 마주보게 놓으면 됩니다
가운데는 비워 놓아요
비워둔 곳에 빚어놓은 완자를 쏘옥~ ㅎㅎ
버섯은 어떤 것이든 상관없는데요
넉넉히 넣으면 좋습니다
STEP 5/7

국간장, 고춧가루, 다진마늘, 매실액, 맛술넣고 양념장 만들어 올려 줍니다
STEP 6/7

육수부어 바글바글 끓여요
STEP 7/7

팽이버섯넣고 잠시 더 끓여 마무리 해요
국물개운한 버섯전골 완성입니다
버섯 골라먹는 재미도 있는데요, 시원한 국물맛이 일품 입니다