Name: 북어포 고추장 양념구이
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고추장 1큰술; 간장 1큰술; 고춧가루 1/2큰술; 다진 마늘 1큰술; 다진 양파 1큰술; 참기름 1큰술; 홍고추 1/5개; 대파 2장 (푸른잎 10cm); 설탕 1큰술; 북어포 1마리

북어포 고추장 양념구이

명절이 끝나면 차례 음식도 남고

기름진 음식 먹은 직후라 매콤한 음식에 더 끌리게 되는데요,

차례상에 올렸던 북어포를 이용해 매콤한 북어포 고추장 양념구이 만들어 보았어요.

2인분

30분 이내

초급

하늘향

[더보기] 요리에 관심이 많은 부산 맘입니다. ^^

재료

계량법 안내

양념

고추장
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
다진 양파
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
홍고추
1/5개 구매
대파
2장 구매

푸른잎 10cm
설탕
1큰술 구매

재료

북어포
1마리 구매

노하우

고추장 조리법
간장 조리법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
다진양파 손질법
참기름 조리법
참기름 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
설탕 조리법
북어포 손질법
북어포 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/3

볼에 다진 양파, 다진 마늘, 대파, 홍고추를 담고
고추장 1 큰술, 간장 1 큰술, 고춧가루 1/2큰술, 참기름 1 큰술, 설탕 1 큰술을 넣어 골고루 섞어 양념을 만들었어요.
STEP 2/3

기름을 두른 팬에 손질한 북어포를 올렸어요.
북어포는 껍질을 벗긴 후 흐르는 물에 씻어 물기를 살포시 짜고 먹기 좋은 크기로 잘라 준비했어요.
STEP 3/3

북어포 위에 만든 양념을 올리고
등쪽이 구워졌을 때 살짝 뒤집어 윗면을 마저 구웠어요.
양념을 올린 후 약불에서 구워야 양념이 눌어붙지 않아요.