#밑반찬 가지나물 만들기
착한 가격의 가지를 이용한 가지나물~~ 요거요거 든든한 밑반찬이죠!!!
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10가지는 먼저 3~4토막을 내어서 쪄 줍니다.
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STEP 2/10쪄지는 동안에 양념장을 만들어 줍니다. 먼저 다진파와 다진마늘 넣고요.
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STEP 3/10고춧가루 투하!!!!
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STEP 4/10진간장과 매실액 그리고 식초를 넣어 줍니다. 새콤, 짭쪼름, 매콤, 달콤한 맛이 나는 가지나물이지요.
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STEP 5/10참기름과 통깨를 넣고 잘 섞어 주시면 가지나물의 양념장은 완성입니다.
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STEP 6/10잘 쪄진 가지는 잠시 식혀 둡니다. 식히지 않고 바로 할 수도 있지만 너무 뜨거워서 찢을 수가 없지요.
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STEP 7/10식힌 가지를 손으로 찢어서 양념장에 넣어 줍니다. 칼보다는 손으로 찢어 주는 것이 보다 빠르고 편하지요.
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STEP 8/10가지를 찔때에 너무 무르게 찌게 되면 물컹물컹해서 씹는 식감이 덜해지기 때문에 저는 약간 덜 쪄 주었습니다. 그래서 모양도 제대로 살아 있고 시간이 지나도 씹는 식감이 살아 있지요.
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STEP 9/10이제 용기에 담아서는 냉장고에 넣어서 보관하시면 일주일이상은 충분히 드실 수 있는 밑반찬이 됩니다. 먹을 것이 없을때에 달걀후라이 하나 해서는 가지나물 넣고 비벼 드셔도 맛있죠!!!
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STEP 10/10밑반찬으로 좋은 가지나물 완성입니다.
밑반찬은 참으로 든든하죠. 별찬이 없을때에 미리미리 준비한 밑반찬으로도 충분한 집밥 밥상을 차릴 수 있으니까요.
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