Name: 먹고 싶은 재료로 고민 해결! 우리 집 식탁
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 가지 2개; 양파 1/2개; 붉은 고추 2개; 간장 1숟가락; 마늘 약간; 깨소금 약간; 참기름 약간; 고구마순 100g; 고추장 1숟가락; 고춧가루 1숟가락; 감식초 2숟가락; 매실액기스 2숟가락; 마늘 약간; 깨소금 약간; 참기름 약간; 꼼장어 100g; 양파 1/2개; 새송이버섯 1개; 붉은 고추 1개; 청양초 1개; 브로콜리 5개; 고추장 2숟가락; 고춧가루 1숟가락; 물엿 2숟가락; 마늘 약간; 깨소금 약간; 참기름 약간; 토마토; 새송이버섯; 토마토 1개

먹고 싶은 재료로 고민 해결! 우리 집 식탁

오늘은 뭘 먹이지?' 누구나 가지고 있는 주부들의 고민입니다. 이럴 때, \'먹고 싶은 것이 뭐야?\' 가족에게 물어보고 만들어주는 것도 고민을 해결하는 하나의 방법인 것 같습니다. 남편과 함께 마트에서 시장을 보며 먹고 싶은 재료를 카트에 담으라고 했더니, 고기가 아닌 고구마순, 가지, 비름나물 등을 나물만 집어 듭니다. 아무래도 어릴 때 먹어봤던 나물 종류가 더 친근하게 느껴져 그런가 봅니다. 엄마가 텃밭에서 길러 상차림을 했기에 추억의 맛을 찾는 것 같은.... 집어 온 재료로 저녁상을 차려보았습니다.

4인분

60분 이내

초급

저녁노을

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

재료

계량법 안내

가지 볶음

가지
2개 구매
양파
1/2개 구매
붉은 고추
2개 구매
간장
1숟가락 구매
마늘
약간 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

고구마순 고추장 무침

고구마순
100g 구매
고추장
1숟가락 구매
고춧가루
1숟가락 구매
감식초
2숟가락 구매
매실액기스
2숟가락 구매
마늘
약간 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

꼼장어 볶음

호박 구이

순두부찌개

노하우

가지 손질법
가지 보관법
양파 손질법
양파 보관법
고추 조리법
고추 보관법
간장 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
고구마순 손질법
고구마순 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
매실액 보관법
청양고추 보관법
브로콜리 손질법
브로콜리 보관법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
순두부 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

<가지볶음> 먹기 좋게 썬 가지와 양파, 물을 약간 붓고 볶아준다. 붉은 고추와 마늘을 넣고 가지가 익으면 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
STEP 2/8

<고구마순 고추장 무침> 고구마순은 삶아낸 후 먹기 좋게 썰어준다.
고추장, 고춧가루, 깨소금, 참기름, 마늘, 매실액기스를 넣고 양념장을 만들어 준다. 조물조물 무쳐주면 완성된다.
STEP 3/8

<꼼장어 볶음> 고추장, 고춧가루, 물엿, 마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 양념장을 만들어준다. 곰장어는 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰고 먼저 볶아준 후 반쯤 익으면 만들어 둔 양념을 넣어준다.
STEP 4/8

썰어둔 양파도 넣고 마지막에 삶아둔 브로콜리를 넣고 마무리한다.
STEP 5/8

▲ 완성된 곰장어 고추장볶음
STEP 6/8

<토마토, 새송이버섯, 호박구이> 토마토, 호박, 새송이버섯은 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 프라이팬에 노릇노릇 구워낸다.
STEP 7/8

<순두부찌개> 먹기 좋게 썰은 묵은지와 돼지고기를 넣고 볶아준다. 물 1컵, 순두부 1/2봉, 중식식 매운소스를 넣어준다.
STEP 8/8

마지막에 양파와 대파를 올려 마무리한다.