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무오징어조림 - 딸에게# / 무오징어조림만드는법
재료
노하우
  • 무 손질법
  • 무 보관법
  • 당근 손질법
  • 당근 보관법
  • 청양고추 보관법
  • 간장 조리법
  • 조청 조리법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법

무조림에

고기던, 멸치든 생선이든 다 좋지만

마른오징어를 넣고 만들었어요~

오늘은 무가 주인공이고

마른오징어는 부재료~

반전메뉴랍니다.ㅎㅎ






무오징어조림


무 마른오징어조림






짭쪼름한 무가 매력적인 무오징어조림

무오징어조림만드는법



무 반개, 마른오징어 1마리, 당근 조금,청양고추(꽈리고추) 3개,

간장3, 조청1

대파, 다진마늘, 통깨,후추

 







마른오징어 물에 담구어 1시간쯤 불렸어요~

가위로 잘라서 

껍질은 꼭 아 벗겨도 되요~

벗기고 가위로 잘라도 되구요~






무는 6CM 길이로 손가락 굵기로 자르고

당근은 조금만 가늘게 잘라요~

당근 눈건강에도 좋고

몸에 좋다해서

제주도 당근 열심히 먹을려구요~






냄비에 무, 물을 붓고 끓으면

당근도 넣고 

불린 오징어 넣어서 무가 말랑해질 정도로 익혀요~

간장 넣고  조청도 넣어요~






무가 익으면 고추, 마늘, 파넣고

통깨,후추로 마무리

국물은 어느 정도 남았을 때 불꺼요~

참기름은 안 넣는게 깔끔해요~






접시에 담고

통깨 솔솔 더 뿌려줘요~







무는 말랑하니 그냥 녹고~

오징어는 쫄깃쫄깃~






 

오징어의 맛난 맛이 무에 배여

음~! 맛나요~








 

고추의 매콤함이 칼칼함 까지 줘서 굿~






마른오징어가 

씹는 식감이 훨 좋네요`






국물까지 떠서 냠냠~!


오징어도 맛나지만

무가 더 맛나요~


냉장고에 있는 마른오징어로

무오징어조림 만들어보세요~

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