Name: 마른오징어 요리 칼칼하게 조림하기↗
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 마른오징어; 올리고당; 간장; 각종야채

마른오징어 요리 칼칼하게 조림하기↗

3인분

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STEP 1/9

물에 몇시간 불렸어요.. (1시간이면 충분함) 그럼 오징어가 반건조 오징어처럼 말랑 말랑 해진답니다..
STEP 2/9

마른오징어를 세로로 3등분 했어요.. 그리고는 먹기좋게 한입에 들어갔을때 부담없는 크기로 잘랐어요^^ 집안에 파,마늘,양파,청양고추,홍초를 동원해서 잘라 넣어줬어요^^
STEP 3/9

올리브유 기름을 두르신후 먼저 달달달 볶아주세요.. 그냥 식용유에 야채와 오징어를 1차로 볶아주심 되세요.
STEP 4/9

후추는 기본 입니다.. 마른오징어 요리하실때 저는 필수로 넣어요. 넣어야 훨씬 맛나구요.
STEP 5/9

역시 조림에는 간장이 빠질 수 없죠~ 간장은 밥공기에 반정도 넣어 볶아진 오징어위에 넣어줍니다. 다 넣으심 안되세요.. 양에 따라 넣으시면서 조절^^
STEP 6/9

고추가루 밥수저로 2스푼 넣어줬어요. 참고로 저는 오징어 큰거 1개를 했구요. 다리는 랑이가 술안주로 먹었었고 ㅋㅋ 몸통만 있는 것으로 했어요.
STEP 7/9

간장+고추가루2스푼을 넣고 조림이 되었을때 올리고당을 둘러주세요.
STEP 8/9

물이 자연스럽게 생겨서 짤막하니 먹기 딱 좋아요. 밥넣고 썩썩 비벼보세요!^^ 전 칼칼하고 매콤한걸 좋아해서 청양고추 많이 넣은 편이에요. 각자의 기호에 따라 넣으시면 되겠죠? 청양고추 넣고 해야 제 맛이 나온답니다^^
STEP 9/9

다 졸여졌군요. 조림완성~! 이때 가스불 끄시고요.. 참기름 두르시고 깨소금 넣어서 휘리릭 저으심 끝이에요!

: 마른오징어를 물에 담궜다 하는 요리라서 물이 생기니 굳이 간장넣고 조림하실때 물은 넣지 않으셔야 합니다^^

요리후기12 댓글7

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

재훈♡윤희맘

리뷰별점

맛있게 잘먹었어요 감사합니다

2023.11.21 11:03
뽀랑

리뷰별점

처음 시도해봤는데 맛나게 된듯? 오징어를 몇시간 더 불리면 말랑할듯요.. 애들이 딱딱하다 그러네요.. 첨이라 그런지..

2023.09.30 20:10
오라버니♡♡

리뷰별점

맛잇어요~ 물3숫가락추가햇어요~

2023.09.10 18:26
하늘erang

리뷰별점

오징어 조림 같기도하고 볶음 같기도한데 정말 맛있어요

2023.03.27 12:33