땡초 수제비
비 내리는 저녁, 얼큰하고 뜨끈한 국물이 생각날 때 만들어 먹을 수 있는 음식은 역시 수제비가 제격이 아닐까 싶다. 평소보다 조금 더 매콤하게 먹고 싶다면 땡초를 추가할 수 있다. 입안이 얼얼할 정도로 매운 수제비가 그간의 스트레스를 확 날려줄 것이다.
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 주재료
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- 부재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/4찰밀가루와 물을 섞어 반죽을 만들어 랩을 씌워 냉장고에서 30분간 숙성시킨다. 건미역은 불려 잘게 자른다.
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STEP 2/4물 3컵, 멸치, 다시마를 이용해 육수를 내고 야채는 먹기 좋은 크기로 자른다.
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STEP 3/4육수에 야채와 미역, 까나리액젓을 넣고, 수제비 반죽을 뜯어 넣은 후 국간장과 소금으로 간한다.
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STEP 4/4한소끔 끓여 완성
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