Name: 제육볶음 만드는법 , 목살 제육볶음 만들기 w 깻잎순
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 깻잎순 1대접; 고춧가루 1스푼; 들깨가루 1스푼; 돼지목살 350g (앞다리살 가능); 양파 1/2개; 대파 1/3대; 부추 조금; 간장 1스푼; 다진마늘 1/2스푼; 후추 조금; 맛술 1스푼; 소주 1/2스푼; 간장 1스푼; 고춧가루 2스푼; 설탕 1/2스푼; 다진마늘 1/2스푼; 물엿 1스푼

제육볶음 만드는법 , 목살 제육볶음 만들기 w 깻잎순

깻잎의 향긋함은 그대로 가지고 있고 어린잎이라 부드러움까지 더해진 깻잎순과 함께 먹는 제육볶음

2인분

30분 이내

아무나

달콤한꿀호떡

재료

계량법 안내

재료

깻잎순
1대접 구매
고춧가루
1스푼 구매
들깨가루
1스푼 구매
돼지목살
350g 구매

앞다리살 가능
양파
1/2개 구매
대파
1/3대 구매
부추
조금 구매

고기밑간양념

간장
1스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
후추
조금 구매

양념장

맛술
1스푼 구매
소주
1/2스푼 구매
간장
1스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
물엿
1스푼 구매

노하우

깻잎 손질법
깻잎 보관법
고춧가루 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
부추 손질법
부추 보관법
간장 조리법
다진마늘 보관법
맛술 조리법
설탕 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/16

사진에 기재된 재료들을 준비한다.
청양고추와 고춧가루 , 설탕 , 물엿의 양은 입맛에 맞춰 조절한다.
STEP 2/16

목살은 먹기좋은 크기로 잘라 준비한다.
앞다리살도 가능 삼겹살은 기름이 많아 추천하지 않는다.
STEP 3/16

요리 전 고기에 먼저 밑간을 해둔다.
간장 1스푼 , 후추 , 다진마늘 1/2스푼을 넣고 15분 ~20분 재워둔다.
STEP 4/16

깻잎순은 깨끗히 씻어 알맞은 크기로 대충 뜯어놓고
STEP 5/16

각각의 채소들도 먹기좋게 잘라둔다.
부추는 생략가능 , 채소는 냉장고에 있는것들로 활용 가능하다.
STEP 6/16

간장 1스푼 , 고춧가루 2스푼 , 다진마늘 1/2스푼 , 설탕 1/2스푼 , 물엿 1스푼 , 맛술 1스푼 , 소주 1/2스푼을 잘 섞어 양념장을 만든다.
STEP 7/16

재워둔 고기를 중불에서 볶는다.
STEP 8/16

고기가 거의 다 익을정도로 충분히 볶아준다.
STEP 9/16

만들어둔 양념장을 넣고
STEP 10/16

센불로 2분 볶다가
STEP 11/16

청양고추와 양파를 넣고 또 2분 볶는다.
STEP 12/16

부추 , 대파 , 고춧가루 1스푼 + 들깨가루를 넣고
[들깨가루는 많이 넣으면 퍽퍽해지므로 1스푼 이하로 넣는다.]
STEP 13/16

깻잎순도 듬뿍 넣어 1분간 더 볶아준다.
STEP 14/16

접시에 담아 생 깻잎순을 올려 낸다.
STEP 15/16

+ 추가메뉴로 고기를 볶은 팬에 제육볶음과 김가루를 넣고
밥을 볶아
STEP 16/16

치즈를 녹여낸 볶음밥도 추천 :)