매콤 쫄깃하게 즐기는 쭈삼불고기, 별미 중 별미구나~
평소 매운것 잘 못먹는데
날이 추우니 자꾸 매콤한 음식이 땡겨요
ㅎ 저만 그런가요?
오랜만에 매콤하게 즐기려고 만든 쭈삼불고기 입니다
3인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9돼지고기는 삼겹살로 준비했어요
다진마늘, 다진파, 맛술, 매실액, 참기름, 깨, 간장, 고추장넣고 밑간해서 1시간이상 냉장고에 두어요
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STEP 2/9쭈꾸미 손질해요
쭈꾸미 입떼고 머리 뒤집어 내장과 먹통을 제거해요
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STEP 3/9빨판 등에 묻어있는 이물질 제거를 위해
굵은소금이나 밀가루를 이용해 닦아 주는데요
저는 밀가루 사용했어요
바락바락 주물러 씻은 후 헹궈 놓아요
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STEP 4/9끓는 물에 넣고 잠깐만 데쳐서 먹기좋게 썰어요
완전히 익힐 필요는 없어요
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STEP 5/9고추장, 고춧가루, 간장, 다진마늘, 매실액넣고
조물조물 무쳐 놓습니다
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STEP 6/9달군팬에 양념한 돼지고기를 넣고 볶아요
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STEP 7/9고기 익으면 먹기좋게 썰고 접시에 담아 놓아요
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STEP 8/9다른팬에 파, 마늘, 당근넣고 볶아요
당근이 살캉해지면 양념한 쭈꾸미를 넣고 재빨리 볶아요
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STEP 9/9불린 떡볶이떡도 넣고 볶다가
미리 볶다둔 삼겹살을 넣고 잘 섞은 후
팽이버섯넣고 마무리해요
참기름 한 방울 둘러 줍니다
매콤 칼칼한 맛이좋은 쭈삼불고기 완성입니다
- 쭈꾸미는 데쳐서 사용해야 요리할때 물 생기지 않아요
살짝만 데쳐서 사용 합니다
쭈삼불고기 맛보장 레시피
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