해피투게더 게맛살로 만드는 게살스프만들기
게맛살로 만드는 류차이!!! 일종에 중국 게살스프인데 마치 김풍느낌이 팍팍 나죠 ㅋㅋㅋ 간단하게 진짜 게살은 비싸니까 게맛살로 그 맛을 내보죠!!!
2인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
계량법 안내
- 재료
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or육수
노하우
조리순서
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STEP 1/9각종 채소와 버섯, 그리고 게맛살을 채썰어 준비해 놓고 게맛살은 잘게 잘게 찢어 주시면 되구요. 들어간 재료는 파프리카, 오이 이 오이가 중요한 뽀인트라고 합니당!!! 이연복셰프님 레시피로!! 그리고 양파, 표고버섯을 모두 채썰어 준비해 놓고요.
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STEP 2/9팬에 기름을 두르고 파와 다진마늘을 달다 볶아 줍니다. 파기름을 내기 위해서이고 향도 좋아지고요.
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STEP 3/9간은 간장이 필요합니다. 저는 백선생의 만능간장이 있어서 그것을 사용했습니다.
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STEP 4/9게맛살만 들어가면 해물의 맛이 조금 떨어질 것 같아서 냉동해산물을 조금 넣어 주었지만 게맛살로도 충분히 게살스프를 만들 수 있지요!!!
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STEP 5/9그리고 게맛살과 각종 채소와 버섯을 넣어서 볶아 줍니다. 쉽고 간단해요~ 그냥 볶기만 하면 끝
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STEP 6/9여기에 간으로 간장을 넣어서 잘 섞어 주면서 볶아 줍니다. 굴소스가 있으시면 그것으로도 대체가능합니다. 만약 집에 청주가 있다면 이 단계에서 청주를 넣어서 향을 내어주면 좀더 풍미가 살아 있는 류차이가 되겠쥬~~~~청하두 되고요~~
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STEP 7/9그리고 천연조미료를 넣고 육수대신에 물을 넣어서 끓여 줍니다. 천연조미료가 없으시다면 멸치육수나 야채육수로 대체하실 수 있어요.
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STEP 8/9그렇게 팔팔 끓여 주다가 달걀을 풀어서 흰자가 잘 풀어질때까지 저어 주시고는 국물에 투하해서 휙휙~~~~~~ 잘 섞이도록 달걀이 잘 풀어지도록 저어 주면서 볶아 주세요.
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STEP 9/9마지막으로 전분물을 넣어서 농도를 맞춰 주면 끝이지요. 그리고 불을 끄기 직전에 참기름 한방울을 톡하고 떨어 주신 다음에 불을 끄면 모두 완성이요!!! 해피투게더 이연복셰프님의 게살이 아닌 게맛살을 이용한 류차이 완성임당!!!!!
- 류차이를 그냥 스프처럼 드실 수도 있지만 그래도 스프로 먹기엔 아까우니 덮밥으로 해서 먹으려고 밥 위에 류차이를 끼얹어 주었습니다. 그래서 류차이덮밥으로 재탄생되었죠!!!
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