백선생 무조림 자꾸 땡기는 맛이라 밥 한그릇 뚝딱!
많이 짜지도 않고 간이 딱 맞는게 신기하더라구요
양념장을 따로 만들지 않고 그냥 척 척 넣었을 뿐인데
이렇게 재료들이 어우러져 요런 감칠맛을 내다니.....
다 먹고 나면 또 만들어 먹고 싶은 밥반찬이 될 듯 하네요^^
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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또는 참기름
노하우
조리순서
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STEP 1/10무는 4등분 하여 1.5cm정도의 두께로 썰고, 청양고추는 잘게 다져 주세요
무는 약간 두껍게 썰어야 오래 조려도 뭉게지지 않아요~
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STEP 2/10대파도 잘게 다지듯 썰어 준비 하시고
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STEP 3/10궁중팬에 무를 담고 멸치를 넣은 다음 재료가 잠길 정도로 물을 붓습니다
(저는 아이들이 먹을거라서 볶음용 멸치를 넣었어요
멸치는 아무거나 상관 없습니다)
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STEP 4/10다져 놓은 청양고추도 넣구요
매운걸 잘 못 드시는분들은 풋고추와 청양고추 반반 넣으셔도 됩니다~
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STEP 5/10다진마늘과 다진파, 고춧가루도 한꺼번에 다 넣고
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STEP 6/10간장, 설탕, 생강도 조금 넣습니다 ( 저는 편하게 생강가루 넣었어요~)
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STEP 7/10마지막으로 들기름 또는 참기름 2큰술 정도 넣으세요
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STEP 8/10재료가 잘 섞이도록 살짝 저은 다음 지금부터 중불에서 조립니다
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STEP 9/10중불에서 20분정도 졸리면 요정도 됩니다
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STEP 10/10중불에서 20분 약불에서 10분정도 졸이면 완성~
졸이는 시간이 50분정도 걸리네요
국물이 조금 자작할 정도로 졸여야 촉촉한 무를 드실 수 있어요
- 무의 두께가 조금 두꺼워야 졸였을때 뭉개지지 않아요~
너무 센불에 졸이면 타니까 중불에서30분정도 졸이다 약불에서 10분정도 졸이면 됩니다
4.75
리뷰별점
포토 후기(1)
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스위트님리뷰별점아직 졸이는 중이지만 맛이 괜찮아요2017.05.21 21:08 -
사람사는 세상리뷰별점너무 맛있네요. 청양고추가 없어 못넣었는데, 다음에 꼭 넣어봐야겠습니다. 저도 아이들이있어서 볶음멸치 넣었어요. 준비할때는 의아했는데, 식감도 좋고 맛있네요.2017.01.22 20:58 -
임현배리뷰별점간단해서 좋아요2017.01.07 00:14 -
Mommy.daughter리뷰별점밋나요2017.01.04 21:48
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