고사리나물 볶음

고사리나물 볶음

가족 모두가 좋아하는 고사리나물볶음입니다.

2인분

90분 이내

초급

별둘사랑하나

[더보기] http://blog.naver.com/hhj1073/220053396394

sns

재료

계량법 안내

재료

고사리
구매

양념

노하우

고사리 손질법
다진마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
매실액 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
간장 조리법
멸치가루 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/4

삶아진 고사리를 사가지고 오시더라도 꼭 한번 다시한번 고사리를 삶아주세요. 한번 더 삶는 거랑 안삶는 거랑 확실히 더 비린 맛을 없앨 수 있어요.
STEP 2/4

흐르는 물에 깨끗이 씻어서 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
STEP 3/4

간장은 2~3스푼정도 넣고 멸치가루를 넣어주세요(멸치가루가 없을 때는 다시다 약간 혹은 소금을 이용하세요.). 다진마늘과 다진 파를 넣고 참기름 2 스푼, 매실액기스 1 스푼 반을 넣고 잘 버무린 다음 갈비를 재어두듯이 고사리양념을 1시간 정도 재어 둡니다.
STEP 4/4

잘 재어둔 고사리나물을 뚜껑이 있는 냄비나 후라이팬에서 볶아줍니다. 이 때 다시한번 간을 더 해주거나 취향에 따라 간을 조절하시면 됩니다.

: 멸치가루 대신 멸치육수를 사용하면 자작한 국물 맛이 고사리와 잘 어울려 더 맛있는 나물볶음이 완성됩니다.

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

고사리나물볶음 맛보장 레시피