1인분
30분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 멸치 다시마 육수
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- 재료
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- 양념
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다진 것
노하우
조리순서
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STEP 1/4버섯은 백만송이버섯과 표고버섯을 준비했어요. 표고버섯은 건조된 거라서 물에 불려서 준비를 해두었답니다.
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STEP 2/4무와 손질해서 바싹 구운 멸치, 다시마를 넣고 국물을 우려낸 다음 다시마만 먼저 건져주고 육수를 5분 정도 더 끓여줍니다. 그리고 나서 건더기를 걸러내고 그 국물에 표고버섯을 넣고 끓여줍니다
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STEP 3/4다른 한쪽에서는 끓는물에 생칼국수를 넣고 삶아서 준비해요.
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STEP 4/4끓고 있던 육수에 삶아 놓은 칼국수를 넣고 마지막에 백만송이 버섯을 넣고 보글보글 끓여낸 후 마무리해요. 멸치, 다시마에 소금끼가 있어서 간은 따로 하지 않아도 되구요. 부족한 간은 먹을때 양념간장으로 맞추면 됩니다.
버섯칼국수 맛보장 레시피
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