가지볶음, 가지요리, 가지의 효능, 쫄깃쫄깃 부드러운 여름반찬 가지볶음
보라색 가지는 여름철 채소인데요. 가지의 안토시아닌 색소는 항산화 효과가 있으며 콜레스테롤을 줄이고 고혈압에 좋은 식품이라고 합니다. 싱싱한 보라색 가지와 색이 고운 파프리카, 마늘종 등으로 볶음 반찬을 만들어 보려고 합니다. 재료도 착하고 간단하게 만들어 먹을 수 있으며 쫄깃쫄깃 부드러운 여름반찬 가지볶음 소개합니다.
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
-
- 양념
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/7가지는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 반으로 썬 다음 삼각형 모양으로 썰어줍니다. 가지 모양은 원하는 모양으로 썰어주면 되겠지요.
-
STEP 2/7썰어 놓은 가지는 볼에 담고 소금을 뿌려 10~15분정도 절여줍니다. 중간에 간이 고루 배도록 한두 번 정도 잘 섞어줍니다. 절여진 가지는 찬물에 헹구어 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 가지를 절였다가 볶음요리를 하면 국물이 생기지 않아서 좋답니다.
-
STEP 3/7빨강, 주황색 파프리카는 흐르는 물에 씻은 후 가지모양과 같은 삼각형 모양으로 썰어줍니다. 마늘종은 흐르는 물에 씻은 후 2~3Cm정도 크기로 썰고 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 편 썰어줍니다.
-
STEP 4/7달군 프라이팬에 들기름을 두르고 마늘종과 마늘을 넣고 볶다가 가지를 넣어 함께 볶아줍니다. 식물성 기름에 가지를 볶아주면 콜레스테롤을 억제하는 효과가 있다고 합니다.
-
STEP 5/7빨강, 주황색 파프리카를 넣어서 볶은 후 양조간장으로 간을 합니다.
-
STEP 6/7고춧가루를 넣고 볶은 후 올리고당을 넣어 다시 한번 볶아주면 가지볶음 완성입니다. 가지볶음 만드는 거 어렵지 않지요.
-
STEP 7/7가지볶음을 접시에 담고 통깨를 조금 뿌려냅니다. 빨강, 주황색 파프리카를 넣었더니 색이 곱더라고요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(4)
-
Лана 나나♥리뷰별점감사합니다2020.06.19 14:35 -
마숙준리뷰별점들기름이 없어서 참기름으로 했는데 딸이 엄지척 하네요 굳이 양조간장은 안들어 가도 될듯 올리고당이 들어 가는데 단맛은 똑 같을듯해서 안넣었어요 나머진 레시피 대로 다함 고맙 습니다2018.09.15 17:59 -
mini2246리뷰별점잘먹었습니다2016.06.09 00:37 -
손유은리뷰별점두번째 해먹어요. 넘넘 맛있어요^^2015.08.28 12:43
)
)
)
)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,