들깨가루 계란찜
뚝배기에 봉긋하게 보글보글 끓는 맛난 들깨가루계란찜 바쁜 아침에 식사대용으로 드셔도 아주 괜찮을거에요~
15분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11계란찜 만들때 중요한것중 하나가 바로 육수인데요.. 진한 멸치육수를 만들어주셔야해요~ 물3+1/2컵에 다시멸치와 마른다시마를 넣고 끓여 멸치육수를 2컵 만들어주세요~
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STEP 2/11푸짐하게 한뚝배기 만들어서 온가족이 먹기에 딱 좋은 양은 계란이 4개~~^^ 계란4개에 다진마늘과 생강술, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다~
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STEP 3/11풀어준 계란물에 들깨가루를 넣어줄거에요~ 들깨가루를 넣고 역시 잘 섞어줍니다~
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STEP 4/11뚝배기에 끓여낸 멸치육수를 담고.. 다진파, 고추가루, 새우젓, 들기름, 통깨, 후추를 넣고..
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STEP 5/11팔팔 끓어오르면 불을 약불로 줄여주세요~
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STEP 6/11들깨가루넣고 잘 풀어둔 달걀물을 육수에 부어줍니다~
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STEP 7/11숟가락으로 뚝배기 가장자리와 바닥을.. 긁어주듯이 돌려가며 휘저어주세요~ 그래야 뚝배기에 계란찜이 눌러붙지 않아요~^^
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STEP 8/11뚝배기 뚜껑을 덮어 5분 끓여줍니다~
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STEP 9/11이때.. 불은 약불이에요~^^ 계란요리는 불조절이 중요한거 아시죵~ 계란찜도 역시 불조절이 중요해요..
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STEP 10/11뚜껑을 열어보니.. 계란찜이 봉긋하게 부풀어 올라 잘 익은것 같아요~~
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STEP 11/11색이 약간 거무튀튀해 보이는게.. 들깨가루를 넣어 만들었기 때문이랍니다~ 보기완 달리 맛은 진짜 기가막히게 맛있쪄요~^^;;
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