전통의 멋과 맛 배수정과
선물받은 튼실한 배도 있어서 년초 기분도 낼겸 겸사겸사 배수정과를 만들었어요~ 명절 음식으로 인기있는 수정과, 명절날뿐 아니라 요즘같이 추운날 감기예방 음료로도 인기가 좋지요~~ 맛있게 만들어서 추운날 감기예방도 하시고 곧 다가올 설명절날 요긴하게 활용도 해보세요.
6인분 이상 
2시간 이상 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8먼저 생강은 껍질벗긴후 대충 슬라이스해서 준비해주세요.
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STEP 2/8냄비에 물10컵을 넣은후 슬라이스한 생강과 계피를 넣고 센불에서 끓이다가 끓기시작하면 약불로 줄인후 30분정도 뚜껑 덮어 푸욱 끓여주세요.
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STEP 3/8푹 끓인후 체에 면보를 바친후 생강과 계피를 걸러내어주세요. 깨끗하고 맑은 수정과를 원하시면 좀 귀찮더라도 면보에 꼭 받쳐 걸러주세요.
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STEP 4/8걸러낸 계피생강물을 다시 냄비에 부어담아 설탕과 흑설탕을 분량대로 넣어주세요. 흑설탕을 조금 넣어주면 수정과색이 훨씬 먹음직스런 색으로 된답니다.
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STEP 5/8배는 반으로 썰어 도톰하게 슬라이스한후 모양틀로 찍어내어 통후추를 한개씩 콕콕 박아주었어요. 모양틀이 없으시면 그냥 쪽으로 썰어넣으셔도 괜찮아요.
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STEP 6/8설탕과 배를 모두넣고는 다시 끓여주세요.
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STEP 7/8배가 요렇게 말갛게 익을때까지 끓여주심 되어요.
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STEP 8/8금방 뚝딱 만들어낸 배수정과에요~~배랑 같이 담아내어 배는 건져먹고 수정과는 마셔주면 넘 맛있어요~ 드실때 통후추는 빼고 드세요. 매워욧
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