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크리스마스 파티요리- 돼지고기 찹스테이크&배추샐러드


크리스마스가 곧 다가오죠^^오늘이 11일이니 이제 보름더 남지않았네요~

상상만으로도 행복하고 즐거운 크리스마스~

경기도 불황이니 외식보다는 안전한 우리 먹거리들을 이용해서 맛있는 요리를 만들어

화려하진 않지만 가족끼리 오붓하고 행복한 시간을 계획해보시는게 좋을 것 같아서

솜씨는 좀 부족하지만 유현맘표 크리스마스가 다가오기 전까지 크리스마스 요리 를 몇가지 소개해 볼까해요~

그 첫번째 요리로 돼지고기 찹스테이크 & 배추 샐러드를 만들어 볼께요~

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

재료

돼지고기 목살( 500g), 배추속잎 3장, 양파1/2개, 당근약간,

대파1/2뿌리, 피망1/2개, 마늘3개, 애호박 1/6개

참기름 약간, 버터 1작은술, 맛술1큰술, 허브맛솔트

생강가루 약간

소스- 굴소스 1큰술, 돈까스 소스 2큰술, 맛술 1큰술,

핫소스 1큰술, 물엿 1큰술

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~



만들기 ~~~~~~~~~~~~~~

돼지고기는 비계와 살코기가 적절하게 분배된 목살을 준비해주세요~

돼지고기는 허브맛 솔트와 편으로 썬 마늘, 맛술 1큰술, 생강가루 약간, 참기름 약간 넣어서

조물조물 양념을 해서 재워두세요~ 레드와인을 2큰술 정도 넣어서

재워두시면 더 육질이 부드러운 고기를 드실 수 있어요~

소스는 좀 매콤하면서도 새콤한 맛을 즐기고 싶어서 핫소스를 넣어봤어요~

굴소스 1큰술, 돈가스 소스 2큰술, 맛술 1큰술, 물엿 1큰술, 핫소스 1큰술을 넣어서 잘 섞어주세요~

애호박은 5mm정도로 반달썰기 해주시고, 양파와 당근 파프리카도 애호박 크기에 맞추어 썰어주세요~

대파는 굵게 어슷썰어 준비해주세요~

180도 예열된 오븐에 고기를 넣어서 앞뒤로 10분씩 구워주세요~

전 바베큐용을 사서 보통 사먹는 구이용 목살보다 두껍게 썰어졌어요~

오븐은 제품마다 차이가 있으니 시간은 조절해서 구워주세요~

고기엔 허브맛 솔트가 들어가면 참 냄새도 없애주고 맛도 좋아서 전 항상 넣는답니다~

달궈진 팬에 버터를 녹인 다음 고기잴 때 넣어던 마늘을 넣어서 마늘이 노릇하게 익을때까지 볶아주시고

다른 야채를 넣어서 버터의 향이 베어지게 볶아주세요~

만들어 놓은 소스를 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 볶아주시고 팬에 불을 끈 뒤

소스가 완성되면 파프리카를 넣고 한번 버무려주세요~

고기에 곁들여 먹을 샐러드를 준비해야 하는데요.

요즘은 김장들 하시는 분들이 많아서 배추가 조금씩 집에 있으실꺼에요~

마트나 시장에 가도 배추가 많이 보이죠^^ 단맛이 강해서 생으로 먹음 정말 맛있더라구요~

노란 배춧잎을 채썰어서 오리엔탈 소스에 버무려주세요~

소스는 접시에 담기 직전에 넣어주시는게 물도 많이 생기지 않고

배추의 아삭한 맛도 더 잘 느끼실 수 있답니다~

고기가 구워졌으면 먹기 좋은 크기로 썰어서 접시에 담아주세요~

소스에 버무린 야채와 배추 샐러드도 접시에 함께 담아내봤답니다~

푸짐해 보이죠^^

고기를 썰어서 야채와 함께 소스와 버무려 담아내도 좋은데 전 따로 담고 먹을때 섞어서 먹었답니다~^^

도톰하게 썰은 돼지고기와 소스와 어울어진 야채를 곁들여 먹은 뒤

달콤하고 아삭한 배추 샐러드를 먹으니 더욱 맛있었어요~

큰 돈들이지 않고 돼지고기 찹스테이크와 배추 샐러드가 푸짐하게 한접시 만들어졌어요~

이렇게 한접시 가득 만들어 상 가운데 놓고 다른 요리들을 곁들여 준비하시면

즐거운 파티를 준비하실 수 있을꺼에요~~

맥주 안주로도 그만이랍니당~~^^


5.00
리뷰별점
  • 봉봉씨
    리뷰별점
    금요일날 저희집 가장이 우울해해서 해봤는데요... 진짜 맛있었어요... ㅊㅚㄱ오~~
    2017.06.04 15:27
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