달콤한 딸기잼쿠키
바삭바삭하면서 잼 덕에 달콤한 잼쿠키를 만들어봤어요. 마침 딸기잼이 있어서 딸기잼쿠키를 만들었는데 다른 잼이 있으시면 여러가지로 만드셔도 이쁘고 맛있을꺼같아요.
6인분 이상 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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30g
조리순서
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STEP 1/9깍둑썰기한 버터를 실온에 두어 말랑하게 한다음 적당히 으깨줍니다.
덩어리째두면 겉은 많이 녹고 속은 잘 안녹기 때문에 좋지 않아요. 설탕을두세번에 나누어 넣어 크림화시켜줍니다. 설탕이 잘그락 거리지 않을정도로 섞어주세요.
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STEP 2/9달걀을 여러번에 나누어 분리 되지 않게 섞으면서 넣어줍니다. 핸드믹서를 이용하지 않아서 한 5~6번 이상 나누어 넣었던거 같아요.
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STEP 3/9밀가루는 두번 채쳐 반죽에 넣어 낱가루가 날리지 않게 잘 섞어줍니다.
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STEP 4/9적당한 크기로 (8~9등분) 분할한 다음 설탕 위에 굴려줍니다.
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STEP 5/9적당한 간격을 두고 패닝한다음
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STEP 6/9손가락으로 가운데 꾹꾹 눌러 모양을 냅니다. 티스푼같은 적당한 크기의 물건이 있으면 내주면 좋아요.
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STEP 7/9가운데 잼을 짜넣고
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STEP 8/9180도로 예열된 오븐에 10~15분 정도 구워줍니다. 온도는 오븐에 따라 차이가 있으니깐 조절하세요. 밑이 탄다 싶으면 팬을 두개 덧대 주시구요.
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STEP 9/9식힘망에 식혀서 드시면 됩니다. 바삭바삭하고 맛있는 잼쿠키 완성입니다. 버터 많이 들어가는 쿠키를 성공해본 기억이 가물가물한지라 해놓거 어찌나 조마조마하며 기다렸는지 그래도 성공해서 넘 기쁘드라고요.
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