보석이 쏙쏙 후르츠 머핀
머핀 속살이 부드러우면서도 적당히 달콤해서 티타임에 먹기에는 딱 좋아요. 간식으로도 좋고. 캔디드 믹스필이 군데군데 있어서 달콤하면서도 색이 이뻐요.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9요거이 캔디드 믹스필이에요. 보니까 오렌지필, 레몬필, 체리조각등이 달콤하게 당절임 되있는 그런거에요. 색도 너무 이뻐서 보석같아요. 냉동실에 있어서 딱딱하기 때문에 미지근한 물에 살짝 불려놓았어요.
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STEP 2/9실온의 말랑한 버터에 설탕을 넣고 잘 휘핑해주세요.
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STEP 3/9실온에 한시간 이상 둔 달걀을 풀어서 반죽에 조금씩 넣어가면 섞어주세요.
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STEP 4/9체친 가루류를 넣고 잘 섞어주세요. 저는 바닐라가루도 약간 넣었는데 바닐라가루가 들어가면 바닐라 오일보다는 덜하지만 바닐라 향이 나서 좋아요.
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STEP 5/9너무 오래섞으면 머핀이 질겨지니까 가루류랑 살짝 섞은뒤에 불려놓은 캔디드 믹스필을 넣고 섞어주세요.
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STEP 6/9질기를 봐가면서 우유를 넣고 섞어주세요. 질기는너무 되지도 질지도 않은 부드러운 크림상태가 좋아요.
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STEP 7/9머핀팬에 유산지를 깔고 반죽을 담아주세요. 아이스크림 스쿱을 이용하셔고 되고 짤주머니, 스푼 다 좋아요. 위에 좀 허전할가 싶어서 아몬드 슬라이스를 부셔서 조금 토핑해주었어요. 180'c에서 20분 구워주시면 되요.
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STEP 8/9머핀이 이쁘게 봉긋하게 되서 너무 기분이 좋아요. 무슨 이유인지는 몰라도 예전에는 참 모양이 미웠었는데 말이죠. 봉긋봉긋 머핀의 고유 모양. 아몬드 슬라이스 대신 캔디드 믹스필을 조금 올려주었어도 이뻤을거 같다는 느낌이 드네요.
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STEP 9/9머핀 속살이 부드러우면서도 적당히 달콤해서 티타임에 먹기에는 딱 좋아요. 간식으로도 좋고, 캔디드 믹스필이 군데군데 있어서 달콤하면서도 색이 이뻐요.
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