3인분
2시간 이상
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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약450g
- 양념
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조리순서
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STEP 1/5쌀은 씻어서 밤새 불리고(5시간 정도) 무는 굵직하게 채 썰고, 굴은 소금물에 씻어놓아요.
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STEP 2/5쌀 두 컵 반 불린 것을 밑이 두꺼운 남비에 담고, 채 썬 무를 올리고, 물 2컵을 부어서 처음엔 쎈 불에 끓기 시작하면, 중간불로 밥물이 자작자작 잦아들 때까지 끓입니다. 밥물이 보이지 않으면 씻어놓은 굴을 얹고 약한 불에서 뜸을 들여요.
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STEP 3/5밥을 뜸들이는 동안 양념장을 만들어 놓아요.
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STEP 4/5바닥에서 자작자작 잦아드는 소리가 점점 커지면 불을 끄고 잠시 두면 완성됩니다.
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STEP 5/5파릇파릇하고 싱싱한 돗나물은 굴무밥을 더욱 맛깔스럽게 만든답니다. 보기에도 좋구요. 굴무밥으로 피로에 지친 입맛을 살려보세요.
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