무조림

무조림

오혜연

무조림

재료: 무 작은거 1, 꽈리고추 3~6, 붉은고추1, 마늘 2~5쪽, 육수한컵반, 물반컵,

양념장: 고춧가루 1.5큰술, 마늘1쪽 다진거, 다진파, 샘표향신간장 4 큰술, 맛술 3큰술, 물엿 0.5큰술

만드는법

1. 무를 넓적하게 자른후 4등분해 삼각모양으로 썰어요

2. 일식집 처럼 크게 자르시는 분들도 있던데 전 손마디보다 조금 굵게 잘라 4등분해요. 그럼 한번에 먹기에 딱 좋더라구요.

3. 자른 무, 마늘, 육수, 물을 넣고 먼저 팔팔 끓여 무를 익혀요

4. 끓으면 여기에 양념잠과 썰어 둔 고추를 넣으세요

저흰 마늘과 매콤한걸 좋아해서 고추를 넣지만무만넣고 하셔도 되요.

우리 엄마가 할때는 물엿도 넣고 설탕도 넣으시는데 양은 어느정돈진 모르겠지만 저보다 확실히 더 넣으세요

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