4인분
90분 이내
중급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 무스
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조리순서
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STEP 1/4호박은 5분정도 전자렌지에 돌려서 껍질을 제거하고 강판에 체를 쳐서 볼에 담아 주고 레몬즙과 꿀을 넣고 재워 두세요
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STEP 2/4계란흰자를 휘핑하다 설탕을 넣고 휘핑해서 머렝을 만들어 줍니다 노른자를 하나씩 넣고 계속 휘핑해 주고 아몬드가루와 박력분 베이킹파우더를 체에 두번 이상 쳐서 호박과 함게 섞어준후 휘핑한 계란에 1/3씩 나눠 넣고 가볍게 섞어 줍니다
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STEP 3/4유산지를 깔아준 팬에 반죽을 넣고 윗면을 고르게 펴주고 탕~하고 쳐서 공기를 빼주세요 예열한 180도 오븐에서 40분간 구워 준후 틀째로 잠시 식혔다가 유산지는 그대로 두른체 틀만 제거해서 식혀 줍니다
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STEP 4/4호박은 비닐랩을 씌워 공기구멍을 내준후 전자렌지에 10분간 돌렸다가 프로쎄서에 설탕,생크림과 함게 넣고 갈아준후 케이크에 스페츌라를 이용해서 바르고 남은 퓨레는 짜주머니에 몽블랑 깍지를 끼워서 짜주었어요 호박껍질을 잘라서 예쁘게 눈과 코를 만들어 보세요~^^*
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