시댁 텃밭에서 남편과 함께 캐 온 유기농 웰빙 고구마!!
울퉁불퉁 못생겼지만 최고의 웰빙스러운 맛(?)을 가진 고구마랍니다!
피로회복과 상인병예방에 좋다는 고구마!!그냥 쪄먹어도 맛나지만!
간단한 아침식사로도 좋은 든든한 고구마떡으로 변신시켜봤답니다!
밥솥으로 쪄낸 삶은 고구마를 식힌 뒤에 으깨줍니다!
저는 덩어리가 어느 정도 씹히는 감이 있게 으깼답니다~
카스타드크림과 꿀을 넣고 뒤적 뒤적~!!
카스타드크림 대신 유지방 아이스크림을 넣어도 맛있어요~^0^
호두랑 해바라기씨도 다져서 함께 넣었어요!!
10시간 이상 불린쌀 한 컵정도를 물기를 제거하고 소금 한꼬집을 넣고
갈아서 쌀가루로 만들었어요!
뜨거운 물을 넣고 반죽했답니다!
지점토를 만지는 듯한 느낌이나면 좋은 반죽 !! ㅇㅋ!!
랩이나 비닐봉투를 깔고 그 위에 쌀가루 반죽을 꾹꾹 눌러 펴 줍니다~
1cm 미만 정도 두께면 딱 좋은것 같아요^0^
그리고는 아까 만들어 두었던 고구마 고물을 그득 그득 담아 말아주세요!!
비닐을 이용해서 손쉽게~돌돌돌~
비닐을 깔지 않으면 반죽이 눌러붙어요
꼭 깔고하세요^0^
꾹꾹~눌러주고!!양끝 정리해주고요~
쿠쿠밭솥안에 물을 넣고요 삼발이랑
그위에 젖은 면보를 얹어요!
그리고 고구마떡을 안착시키고 일반 취사로 쪄줍니다!!
참기름을 발라주고 칼로 썰어주면 되요^0^
오도독 고수한 견과류 씹는 재미에 쫀득한 떡~!
그리고 뭐니 뭐니 해도
달콤한 고구마의 환상의 궁합^0^
☆카스타드크림만들기 간단 레시피☆
박력분-7g , 우유-80g , 설탕-20g , 계란노른자-1개 , 바닐라가루-1ts
위 재료를 모두 섞어 거품기로 재빨리 저어가며 약한불에서 끓여주세요!
스프 만들듯이 끓이면 되요^0^
식히면 완성이예요~!!^^
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