:: 감자 크로켓 ::

:: 감자 크로켓 ::

감자를 모양잡는게 좀 번거롭긴 하지만, 맛있는 간식 또는 한 끼 식사에요. 햇감자 특유의 포실함이 그대로 살아있는 크로켓입니다.

4인분

60분 이내

중급

강혜

재료

재료 계량 안내

재료

양념

소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
햄 보관법
계란 조리법
빵가루 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

감자는 찜기에 찌거나 렌지에 돌려 푹 익도록 쪄주세요. 찜기 꺼내기도 귀찮은 여름이라 그냥 내열용기에 물이랑 넣고 렌지에서 감자삶기 모드로 15분간 돌려주기.
STEP 2/6

다 찐 감자를 뜨거울때 감자 으깨는걸로 으깨주세요. 수저나 주걱으로 으깨셔도 되구 곱게 으깨주세요.
STEP 3/6

당근, 호박, 양파를 다져서 넣어주세요. 햄이나 치즈를 다져 넣어도 좋아요. 다 있는 재료지만 담백하게 먹을라구 과감히 패스패스. 소금, 후추로 간해주세요.
STEP 4/6

길쭉하고 날씬한 원통모양으로 모양을 잡아주세요. 솔직히 이 모양 하나하나 만들다가 귀찮아서 그냥 기름두른 팬에 부침개처럼 부쳐 먹을까 심히 고민했었어요. 좀 귀찮지만 그래도 모양잡아서 준비.
STEP 5/6

계란 푼물에 담그고, 빵가루에 묻히고 전 빵가루에 파슬리가루 조금 넣어서 묻혔어요. 사진에만 이렇게 작은 그릇에 놓고 묻히고 실제로는 명절에 하는 것처럼 커다란 그릇에 퐁당퐁당 넣고 막 굴렷다는~
STEP 6/6

오븐팬에 기름바르고 크로켓을 놓고 위에도 오일 스프레이 해주세요. 그 상태로 180'c에서 한 10~15분간 구웠어요. 감자가는 익혀있는 상태이기 때문에 빵가루만 조금 노릿해질때까지만 구움 돼요.
오븐

요리후기0 댓글61

아직 후기가 없습니다.