명절 느끼함 잡아 줄 묵은지닭고기김치찌개
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
동영상 레시피
명절 느끼함 잡아 줄 묵은지닭고기김치찌개
명절이면 전과 튀김처럼 기름진 음식이 많아
며칠 먹다 보면 느끼한 음식이 부담스러울 때가 있지요.
이럴 때 얼큰하고 개운한 김치찌개 하나 끓여내면
가족들 입맛도 다시 살아납니다.
오늘은 묵은지와 닭고기를 넣어
자박하게 끓여낸 묵은지닭고기김치찌개입니다.
묵은지의 깊은 맛에 닭고기까지 더해져
밥 한 그릇 뚝딱하게 만드는 별미랍니다.
※닭고기김치찌개 |
▶ 재료 (Ingredients)
닭고기 1kg 1팩 (1 pack chicken, 1kg)
묵은지 1/2포기 (1/2 head aged kimchi)
대파 1대 (1 green onion)
쌀뜨물 1L (1L rice water)
맛술 3숟가락 (3 tbsp cooking wine)
후추 약간 (a little pepper)
▶ 만드는 순서 (Directions)
㉠ 닭고기는 씻어 물기를 뺀 후 맛술과 후추를 넣고 볶아준다.
Wash and drain the chicken, then stir-fry with cooking wine and pepper.
㉡ 묵은지와 쌀뜨물을 붓고 끓여준다.
Add aged kimchi and rice water, then bring to a boil.
㉣ 대파는 송송 썰어 준비한다.
Chop the green onion.
㉤ 국물이 자박하게 졸아들면 대파를 넣어준다.
When the broth reduces, add the green onion.
㉥ 그릇에 묵은지를 담고 가위로 먹기 좋게 잘라준다.
Place the kimchi in a bowl and cut it into bite-size pieces.
㉦ 닭고기와 국물을 담고 남겨둔 대파를 올려 마무리한다.
Add chicken and broth, then top with green onion.
▲ 완성된 모습
누구나 좋아하는 국민반찬 김치찌개에
닭고기를 넣으니 또 다른 별미가 됩니다.
명절 음식의 느끼함을 잡아주고
밥과 함께 먹기 좋은 묵은지닭고기김치찌개
추석 연휴 음식으로 한 번 끓여보세요.
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