간짜장

간짜장

정통 간짜장 만드는 방법을 소개합니다

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맥스미식

[더보기] 본토 중국요리 레시피를 연구해서 소개하는 맥스미식입니다

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재료계량법안내

냉동삼겹살
104g 구매
양파
2개 구매

작은사이즈
생강
4g 구매
마늘
1큰술 구매
중화냉동면
2개 구매
볶음춘장
1큰술 구매

노하우

돼지고기삼겹살 조리법
양파 손질법
양파 보관법
생강 손질법
생강 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

재료
소양파2개
볶음춘장(가득히 1큰술)
중화냉동면2개
냉동삼겹104g
생강4g (필수)
마늘1큰술
STEP 2/15

양념
라드
미원
생추간장
굴소스
설탕
STEP 3/15

팬에 라드1큰술과 식용유 3큰술을 넣어준다
STEP 4/15

삼겹살부터 노릇하게 중불로 볶아준다
STEP 5/15

고기가 익으면 마늘과 생강을넣고 15~20초간 볶아준다
STEP 6/15

생추간장 1큰술을 팬의 가장자리에 넣고 5초간 볶아준다
(간장을 기름에 같이 볶으면 맛이 상당히 구수해짐)
STEP 7/15

양파를넣고 불을 강불로 올린다
STEP 8/15

준비해둔 춘장을 넣고 10초가량 잘 볶아준다
STEP 9/15

굴소스 반술과 설탕 1작은술을 넣어준다
STEP 10/15

감칠맛을 추가하기위해 미원을 약간 넣어준다
(0.5작은술가량)
STEP 11/15

바로 완성이 되었습니다
STEP 12/15

중화냉동면은 공장에서 익힌후 급냉시킨거라 찬물헹굼은 하지않아도되고
풀어지면 바로 사용하면된다 (3~4분간 삶아주면됨)
STEP 13/15

물기만 잘 털어서 그릇에 담아준다
STEP 14/15

만들어 둔 짜장소스를 면 위에 부어주면 바로 완성이 된다
STEP 15/15

완성

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