매생이 굴국 & 매생이 굴 솥밥 레시피
냉동 매생이와 굴을 이용해
매생이 굴 솥밥과 매생이 굴국을 끓여보았습니다 :)
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/16냉동 매생이와 냉동굴을 해동합니다.
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STEP 2/16해동한 굴에 굵은소금을 뿌려 살살 씻어준뒤, 보울에 넣어 준비합니다.세게 박박 문지르면 굴이 다 터집니다. 살살 씻어주세요
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STEP 3/16매생이를 찬물에 헹구면서 불순물을 제거합니다.
(가끔 보라색?을 띄는 해조류가 있는데 이건 김이라서 드셔도됩니다)
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STEP 4/16세척을 완료한 매생이를 물기를 쭉 짜서 보울에 담아 준비합니다.
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STEP 5/16----------매생이 굴 솥밥 시작----------
쌀 6인분을 4~5차례 맑은물이 나올때까지 씻어주세요.
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STEP 6/16물을 6.5인분에 맞추어 부어준뒤, 굴 200g을 넣어주세요.
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STEP 7/16매생이 240g을 넣고 살살 흔들어 풀어주세요
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STEP 8/16밥솥에 넣고 고슬백미 모드로 취사를 시작해주세요
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STEP 9/16매생이 굴 밥을 짓는동안 매생이 굴국을 끓입니다.
----------매생이 굴국 시작----------
냄비에 참기름 3T, 매생이 240g, 굴200g, 다진마늘 2T, 굴소스 1T 를 넣고 5분정도 볶아줍니다.
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STEP 10/16물 1.5L를 추가해서 강불로 10분간 팔팔 끓입니다.강불
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STEP 11/16쪽파 4개를 썰어넣고 중불로 20분간 더 끓여줍니다.중불
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STEP 12/16다 끓인 매생이국에 국간장 5T(간을 보면서 맞춰주세요)를 넣어 간을 맞춥니다.
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STEP 13/16쪽파 180g을 잘게 썰어줍니다.
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STEP 14/16취사가 완료된 밥을 밥솥째 꺼내 실파 180g을 넣고 참기름 3T를 둘러주세요.
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STEP 15/16주걱으로 밥을 골고루 섞어주세요.
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STEP 16/16그릇에 담아 맛있게 먹습니다.
참기름으로 볶아 해조류 특유의 비린내가 나지않고,
굴에서 나오는 시원한맛이 일품입니다.
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