혼자만의 살림법, 고추장 담기와 단호박 간식

혼자만의 살림법, 고추장 담기와 단호박 간식

바쁘게 뛰어다니던 40년의 직장생활을 마치고

퇴직하고 나니 혼자만의 시간이 많아졌습니다.

예전에는 시간에 쫓겨 미처 하지 못했던 살림도 하나씩 해보게 됩니다.

오늘은 집에서 먹을 고추장을 담그고,

점심은 간단하게 단호박을 쪄서 꿀과 함께 먹었습니다.

새벽같이 일어나는 오랜 습관은 아직도 버리지 못했지만,

여유롭게 나만의 시간을 보내는 요즘이 참 좋습니다.

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[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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STEP 1/15

[고추장 담그기]
모든 재료를 준비해 둔다.
STEP 2/15

냄비에 물을 붓고 굵은소금을 녹여준 후 끓여준다.
STEP 3/15

끓인 소금물을 채에 바쳐 맑게 해준다.
STEP 4/15

소금물에 조청을 넣고 잘 녹여준다.
STEP 5/15

메주가루도 채에 쳐서 함께 넣고 잘 섞어준다.
STEP 6/15

고춧가루도 채에 곱게 쳐서 넣어준다.
STEP 7/15

엉어리짐 없이 잘 섞어준 후 마지막에 소주를 넣어준다.
STEP 8/15

하룻밤 그대로 숙성시켜준다.
STEP 9/15

통에 담아 김치냉장고에 보관한다.
STEP 10/15

[단호박 간식]
수세미로 단호박을 씻어 1/2로 잘라 씨를 빼준다.
STEP 11/15

먹기 좋은 크기로 썰어준다.
STEP 12/15

접시에 단호박과 물 1숟가락을 넣고 전자레인지에 5분 돌려준다.
STEP 13/15

꿀을 뿌려 완성한다.
STEP 14/15

믹스커피에 뜨거운 물을 붓고 잘 녹여준다.
STEP 15/15

얼음을 넣어 냉커피를 타준다.

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