부드러운 오징어 채 진미채볶음 레시피 진미채 무침 진미채 레시피 황금레시피 밑반찬 레시피
밑반찬의 대표주자 진미채볶음!
언제 먹어도 참 맛있는 밑반찬인 거 같아요!
오늘은 냉장고에 넣어도 절대 딱딱해지지 않는
진미채볶음 레시피를 소개할게요
4인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/51. 진미채 밑간하기
볼에 진미채 300g을 넣고 가위로 먹기 좋은 한입 길이로 잘라준 뒤,
마요네즈 3T를 넣고 잘 버무려 10분간 재워 둡니다.
(※ 마요네즈가 진미채를 솜사탕처럼 부드럽게 만들어 주는 치트키랍니다!)
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STEP 2/52. 양념장 재료 준비하기
설탕 1T, 미림 5T, 간장 1/2T, 다진 마늘 0.5T, 올리고당 2T, 고춧가루 1T, 고추장 2T를 미리 준비해 줍니다.
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STEP 3/53. 양념장 끓이기
팬에 준비한 양념 재료들을 모두 넣고 중불로 켠 뒤, 양념이 잘 섞이도록 저어줍니다.
양쪽 끝이 보글보글 끓어오르면 불을 약불로 줄여주세요.
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STEP 4/54. 진미채 넣고 볶기
마요네즈에 재워둔 진미채를 넣고 양념과 잘 섞이도록 가볍게 볶아줍니다.
TIP
너무 오래 볶으면 진미채가 딱딱해지니, 양념장과 골고루 잘 섞이면 바로 불을 꺼주세요!
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STEP 5/55. 마무리하기
불을 꾼 뒤, 마무리로 참기름 1T와 깨 1T를 넣어 가볍게 섞어주면
촉촉하고 맛있는 진미채볶음 완성입니다!
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