이연복 양배추 덮밥 레시피 자취 다이어트음식 한그릇 양배추볶음 요리 만들기
오늘은 이연복 셰프님의 유튜브에 나왔던 양배추덮밥 만들기 알려드릴게요. 간장 계란밥 비슷한 맛인데 아이들뿐 아니라 저희 가족 입맛 취향 저격했어요.
이연복 양배추 덮밥은 맛간장이 들어가는데요, 없는 분들은 진간장, 맛술, 설탕을 섞어서 만드셔도 좋아요.
그리고 중화요리는 굴소스가 들어가야 제맛이죠? 감칠맛에 불향까지 입혀서 아이들부터 어른들까지 맛있게 드실 수 있어요
그리고 계란프라이는 2개 올려줘야 단백질 보충하면서 섭섭하지 않아요. 사진에는 한 개처럼 나왔지만 두 개 겹쳐 올린 모습이랍니다.
반숙 톡 터뜨려서 맛있게 드셔보세요.
1인분 
10분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/6양배추 1/8통 1줌은 흐르는 물에 세척해서 물기 탈탈 털고, 얇게 채 썰어주세요. 익히는 과정에서 숨이 죽는걸 감안해서 조금 넉넉하게 준비하셔도 좋아요.
이연복 셰프님은 대파 생략하셨는데요 저는 같이 넣어봤어요. 다진대파 2T 준비하면 재료 끝이에요. 너무 간단하죠?ㅎㅎㅎ
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STEP 2/6프라이팬에 식용유 2T 두르고 다진대파, 채 썬 양배추 넣고 기름에 코팅해 줄게요.
잘 섞어가며 가볍게 볶아주세요.
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STEP 3/6맛간장 2T 들어가는데요, 없는 분들 많으시죠?
맛간장 대신 진간장 2T, 설탕 1/2T, 맛술 1T 넣어주셔도 좋아요. 저도 맛간장이 없어서 이렇게 대체했는데요 이 조합도 맛있답니다
양념이 스며들도록 볶아주고요
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STEP 4/6숨이 살짝 죽으면 굴소스 1T 넣어 감칠맛을 더해주세요
더 익혀서 부드럽게 드셔도 좋고요, 저는 살짝 아삭한 식감이 살도록 볶아줬어요
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STEP 5/6밥에 올려 먹을 거라 간은 좀 짭조름하게 하는 게 좋아요. 간 보시고 소금이나 간장으로 간 맞춰주셔도 되고요,
저는 이대로 좋아서 추가간은 하지 않았어요.
불 끄고 후춧가루 톡톡, 참기름 1T 두르고요
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STEP 6/6계란후라이 반숙으로 2개 부쳐주었어요.
햇반이나 밥 1공기 따끈한 상태에서 담고요 양배추 볶음 소스 올리고, 계란프라이, 통깨 솔솔 뿌려주면 양배추 덮밥 만들기 완성이에요.
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