가지 볶음밥 레시피 다진 소고기와 된장으로 감칠맛을 더한 한 그릇 요리
오늘은 집에 있는 재료로 간단하게 만들어 먹기 좋은 가지 볶음밥을 만들어봤어요.
가지와 양파에 다진 소고기를 더하고, 설탕과 간장에 된장을 함께 넣어 볶아주었는데요.
가지가 양념을 잘 흡수해서 밥과 함께 먹었을 때 짭조름하면서도 구수한 맛이 잘 어울렸어요.
특히 가지를 따로 조리하지 않고 팬 하나에서 소고기와 채소를 차례로 볶은 후 밥까지 넣어 완성할 수 있어 간단한 한 끼 식사나 남은 밥 활용 요리로도 좋답니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
사랑하는 사람들에게 맛있는 음식을 먹이고픈 승승맘h2입니다^^
조리순서
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STEP 1/8가지는 둥글게 썬 후 십자 모양으로 칼집을 내듯 썰어줍니다.
양파는 볶음밥에 잘 어우러지도록 굵게 다져 준비합니다.가지 1개, 양파 1/2개
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STEP 2/8달군 팬에 식용유를 두르고 다진 소고기를 넣어 볶아줍니다.
소고기는 덩어리가 뭉치지 않도록 잘 풀어가며 볶아주세요.다진 소고기 100g
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STEP 3/8소고기의 핏기가 보이지 않을 정도로 익으면 다진 양파를 넣어 함께 볶아줍니다.
양파가 투명해지면서 단맛이 올라올 때까지 볶아주면 볶음밥의 풍미가 더욱 좋아져요.양파 1/2개
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STEP 4/8양파가 반쯤 익으면 손질해 둔 가지를 넣고 볶아줍니다.
가지는 익으면서 부드러워지고 수분이 나오기 때문에 처음에는 팬에 양이 많아 보여도 볶다 보면 자연스럽게 숨이 죽어요.
가지 1개
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STEP 5/8가지가 반쯤 익었을 때 설탕, 간장, 된장을 넣어줍니다.
양념이 가지와 소고기에 골고루 배도록 볶으면서 수분을 날려주세요.
이 과정에서 가지가 양념을 머금으면서 구수하고 짭조름한 맛이 살아납니다.설탕 1큰술, 간장 1큰술, 된장 1큰술
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STEP 6/8가지가 충분히 익으면 밥을 넣고 재료와 양념이 골고루 섞이도록 볶아줍니다.
밥알 하나하나에 양념이 배도록 주걱으로 잘 풀어가며 볶아주세요.
밥 2공기
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STEP 7/8밥이 고슬고슬하게 볶아지면 참기름을 넣고 가볍게 섞어줍니다.
참기름은 마지막에 넣어야 고소한 향을 더욱 잘 살릴 수 있어요.참기름 1작은술
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STEP 8/8완성된 가지 볶음밥을 그릇에 담고 통깨를 뿌려주면 간단하면서도 든든한 한 그릇 요리가 완성됩니다.통깨 약간
- 가지에 양념이 충분히 배도록 볶아 수분을 날린 후 밥을 넣으면 훨씬 맛있는 가지 볶음밥을 만들 수 있어요.
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