전자레인지 다이어터를 위한 양배추 미소무침 만들기
다이어트 할때 채소를 많이 먹지만, 저는 그중에서도 양배추를 많이 먹어요. 그래서 매번 장을 볼때 빼놓지 않고 사두는데요. 보통은 양배추를 찜기에 쪄서 쌈으로 먹지만, 오늘은 좀 더 맛있게 무쳐서 밥이랑 먹고 싶어서 만든 양배추 미소무침 만들기입니다. 아직 더위가 채 가시지 않아서 찜기를 쓰기가 힘들어서 전자레인지로 간단하게 조리했고요. 재료도 간단하고 만들기도 쉬워서 누구나 쉽게 만들 수 있는 반찬이랍니다.
2인분 
10분 이내 
아무나 
누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법
조리순서
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STEP 1/7먼저 양배추는 한입 크기로 깍둑썰어주세요.
그리고 깨끗하게 씻어서 물기를 가볍게 탁 털어줍니다.
이때 물기를 완벽하게 제거하면 안되고
꼭 양배추 전체적으로 물기가 남아 있어야해요.
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STEP 2/7씻어준 양배추는 전자레인지에 돌려도
되는 용기에 넣고 뚜껑을 덮어줍니다.
이때 반드시 숨구멍을 열어주셔야해요.
저처럼 용기가 있으면 사용하시고
없으면 전자레인지 돌려도 되는 그릇에 담아서
랩 씌우고 구멍을 몇개 뚫어주시면 됩니다.
그대로 약 2분 30초~3분간 전자레인지에 돌려주세요.
너무 오래 익으면 식감이 안좋고
양배추즙 마실때 특유의 이상한 냄새가 나거든요.
그래서 2분 30초 돌려보고 많이 딱딱하면 추가로 조금더 돌려주세요.
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STEP 3/7잘쪄진 양배추는 바로 체에 담아서
찬물에 열기를 완전히 식혀주세요.
그리고 손으로 물기를 꾹 짜줍니다.
이때 너무 과하게 짜주면
식감도 별로고 뻣뻣해지니까요.
적당히 꾹 짜주세요.
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STEP 4/7잘 짜준 양배추를 그릇에 담아주시고요.
여기에 다진마늘 1/2숟갈, 고춧가루 1/2숟갈
진간장 1/2숟갈을 넣어줍니다.
사용하시는 미소가 짜면 진간장을 줄여주시거나
아예 빼셔도 됩니다.
미소 된장마다 단맛이 강한게 있고
짠맛이 강한게 있거든요.
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STEP 5/7미소된장 1숟갈(살짝 볼록하게)도 넣고
골고루 버무려주세요.
그리고 간을 봅니다.
여기서 짜면 찐 양배추를 추가하시고요.
싱거우면 미소된장만 조금 더 추가합니다.
양배추는 찌면 단맛이 많이 올라와서
설탕이나 올리고당등은 따로 넣지 않아도 충분히 맛있어요.
다이어트 중이니까 당류를 제한하기 위함도 있습니다.
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STEP 6/7입맛에 맞게 됐으면 참기름 2/3숟갈 휙 두르고
마지막으로 숟가락으로 가볍게
골고루 섞어주시면 됩니다.
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STEP 7/7완성~!
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