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간단한 양파요리 매콤한 양파볶음 레시피
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알싸하고 아삭하게 즐기는 빨간 양파요리

양파볶음

글/사진 ©웰니스나래

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🧅양파 맛에 푹 빠져있는 요즘🧅

늦더위가 기승을 부리면 부릴수록

매콤하고 칼칼한 양파요리가 끌리는 건

어쩔 수 없나봅니다.

재료가 간단하면서도 양파의 단맛과

감칠맛을 가장 잘 살릴 수 있는 기본

🧅양파반찬이기도 하구요.

밑반찬으로 먹어도 되지만

비빔밥 부재료나 서브 요리재료로도

다양하게 활용되는 🧅양파볶음이랍니다.

✅재료✅

양파 1.5개,

당근 0.5개,

고추 조금,

간장 1큰술,

굴소스 1스푼,

고추가루 1큰술,

물엿 1스푼,

참기름 1스푼,

오일 1큰술

깨 1스푼

🥄1큰술 = 15ml, 1스푼 = 5ml

🕒30분이내

1. 손질한 야채를 썰기

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세척하여 준비한 야채를 썰어주세요.

모든 야채를 먹기 좋게 얋게 썰었답니다.

2. 양파와 당근볶기

예열한 후라이팬에 오일 1큰술을

둘러주시고 썬 양파를 볶아주세요.

익히지 마시고 양파가 오일에

코팅이 될 정도로만 가볍게 볶아주십니다.

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얇게 채썬 당근도

넣어서 볶아주세요.

당근이 중불에 설 익을 정도로만

익혀주십니다.

(중불에 1분정도)

(아삭한 식감을 원하시는 분들은 짧고

강하게 볶아주시고 부드럽고 달큰한 맛을

원하시는 분들은 중불에 조금 더 오래

볶아주시면 됩니다)

3. 양념하여 볶기

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간장 1큰술, 굴소스 1스푼을 넣어서

중불에 30초정도 빠르게 볶아줍니다.

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고추가루 1스푼, 물엿 1스푼,

썬 고추를 넣어서 매콤하고 칼칼한

빨간 양파볶음을 만들어줍니다.

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불은 끄시고 익은 양파볶음에

참기름 1스푼, 깨 1스푼 솔솔 뿌려주셔서

슥슥 섞어만 주시면 양파볶음 완성입니다.

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소금이나 간장으로만 양념을 하셔도

충분히 맛있는 양파볶음이지만 더 맛있게

드시는 방법은 고추가루와 물엿을 넣어서

조리하는 방법이 가장 맛있더라구요.

마지막에 참기름과 깨까지 솔솔

뿌린 매콤한 빨간 양파볶음은 정말이지

밥도둑이 따로 없었답니다.

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매콤하고 칼칼하지만 양파의

단맛과 감칠맛을 극대화한 간단한 양파요리

매콤한 빨간 양파볶음 어떠신가요?

양파를 볶으면 볶을수록

양파의 은은하고 자연스러운 단맛이

입 맛을 건강하게 돋워주더라구요.

📌 양파볶음에 양파가 주 재료이지만

당근과 고추로 맛을 더해봤어요.

부추나 쪽파로 맛을 더하셔도

무척 맛있답니다.

📌 처음부터 양파를 너무 익히시면

나중에는 양파가 너무 흐물거려질 수 있기에

서서히 익혀주십니다.

📌 고소함과 담백함을 더해줄

참기름과 깨로 맛을 더욱 풍부하게

만들어봤답니다.

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