주말아침 간단한 메뉴 추천,어묵볶음 레시피와 칼칼한 된장찌개 맛있게 끓이는 법
느긋하게 깨어난 주말 아침에는 거창한 요리보다 손쉬우면서도 속을 뜨끈하게 채워줄 집밥이 생각나지요. 그래서 오늘은 호불호 없는 메뉴를 소개합니다. 언제 먹어도 질리지 않고 좋아하는 최고의 꿀조합이죠. 단짠단짠 부드러운 어묵볶음과 수하고 칼칼한 된장찌개를 뚝딱 끓여냈답니다.
2인분 
10분 이내 
초급 
- 재료계량법안내
-
-
또는 멸치
-
듬뿍
조리순서
-
STEP 1/9찌개용 두부는 도톰하게 깍둑썰기하고, 팽이버섯은 밑동을 잘라 가닥가닥 찢어줍니다. 청양고추와 홍고추는 어슷썰어 준비했어요.
-
STEP 2/9냄비에 물 400ml를 붓고 디포리&멸치 코인육수 1알을 넣어 깔끔한 베이스를 만들어줍니다. 육수가 끓어오르면 된장 1T를 듬뿍 퍼서 체에 걸러내거나 부드럽게 풀어주세요.
-
STEP 3/9두부 속까지 간이 배어들면 마지막에 청양고추와 홍고추를 넣어 한소끔만 더 끓여냅니다. 고추를 마지막에 넣어야 텁텁하지 않고 깔끔하면서도 칼칼한 매운맛이 국물에 부드럽게 녹아들어요.
-
STEP 4/9보글 보글 끓는 소리마저 맛이 좋은 찌개입니다. 밥 한 그릇 뚝딱 비워 내기 참 쉬워요. 담백하고 부드러운 두부 건져 먹는 재미도 좋고요.
-
STEP 5/9사각 어묵 3장은 한입 크기로 길쭉하게 썰어주고, 양파 1/2개는 부드럽게 씹히도록 채 썰어 준비합니다. 청양고추도 송송 썰어 넣으면 매콤한 풍미가 돌아 더욱 맛있어요.
-
STEP 6/9맛있어지는 Tip이라면 팬에 기름을 살짝 두르고 중불에서 채 썬 양파를 먼저 달달 볶아줍니다. 투명해지면서 자연스러운 단맛 기름이 우러나와 감칠맛을 배가 됩니다.
-
STEP 7/9양파가 익으면 썰어둔 재료를 넣고 고춧가루 1T, 진간장 1.5T, 알룰로스 1T 맛술 1T를 넣어주세요. 불은 중약불로 줄인 뒤, 양념이 속까지 촉촉하게 배어들도록 졸이듯 빠르게 볶아내세요. 알룰로스를 사용하면 과하게 달지 않고 깔끔한 윤기가 흘러 좋더라고요.
-
STEP 8/9불을 끄고 잔열이 남아있을 때 참기름 1T와 깨소금을 솔솔 뿌려 가볍게 버무려주면, 고소한 풍미가 폭발하는 밑반찬 완성입니다. 소박하지만 언제 먹어도 질리지 않는 완벽한 밥도둑 조합
-
STEP 9/9저희 가족 모두 주말 아침부터 밥 한 공기씩 뚝딱 비워냈답니다. 간단하게 만들어 맛있고 든든하게 즐길 수 있는 메뉴라 이웃님들도 다가오는 주말이나 오늘 저녁 메뉴로 만들어 보시면 좋겠어요.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,