깍두기 볶음밥 레시피 버터를 넣으면 더 고소한 초간단 한 그릇 요리
냉장고에 남은 깍두기로 만드는 깍두기 볶음밥은 새콤한 맛과 아삭한 식감을 살린 초간단 한 그릇 요리입니다.
버터의 고소한 풍미와 고추장의 감칠맛이 더해져 누구나 맛있게 즐길 수 있으며, 달걀프라이를 곁들이면 더욱 든든한 한 끼가 완성됩니다.
깍두기 볶음밥은 신김치 대신 깍두기를 활용해 만드는 볶음밥으로, 아삭한 식감과 새콤한 감칠맛이 살아 있는 것이 특징입니다.
버터에 깍두기를 먼저 볶으면 풍미가 깊어지고, 김가루는 마지막에 넣어야 고소한 향을 더욱 살릴 수 있습니다.
2인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 사람들에게 맛있는 음식을 먹이고픈 승승맘h2입니다^^
조리순서
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STEP 1/4달군 팬에 버터를 녹인 뒤 잘게 썬 깍두기를 넣고 2~3분 정도 볶아주세요.
버터의 고소한 풍미가 깍두기의 새콤한 맛과 어우러져 더욱 깊은 맛을 내고, 깍두기를 먼저 볶으면 아삭한 식감은 살리면서 감칠맛도 한층 살아납니다.
버터 1큰술, 깍두기 1컵
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STEP 2/4깍두기가 충분히 볶아졌다면 밥, 고추장, 후춧가루를 넣고 골고루 볶아주세요.
고추장은 너무 많이 넣기보다 깍두기의 맛을 살릴 정도만 넣는 것이 포인트입니다.
밥알을 주걱으로 눌러가며 볶으면 양념이 더욱 고르게 배어 맛있게 완성됩니다.밥 2공기, 고추장 1큰술, 후춧가루 약간
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STEP 3/4볶음밥을 팬에 넓게 펼쳐 살짝 눌러준 뒤 김가루를 듬뿍 올려 잘 섞어주세요.
김가루는 마지막에 넣어야 고소한 향이 살아나고, 깍두기의 새콤한 맛과도 잘 어우러집니다.김가루 취향껏
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STEP 4/4완성된 깍두기 볶음밥을 그릇에 담고 반숙 또는 완숙 달걀프라이를 올려 마무리해 주세요.
노른자를 터뜨려 볶음밥과 함께 비벼 먹으면 한층 부드럽고 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 볶음밥을 너무 자주 뒤적이지 말고 잠시 눌러두면 바닥에 살짝 눌은밥이 생겨 더욱 고소한 풍미를 즐길 수 있습니다.
깍두기를 먼저 볶으면 수분이 적당히 날아가 감칠맛이 더욱 진해지고, 볶음밥이 질어지지 않아 맛있게 완성됩니다.
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